Une tarte moyennement sucrée au goût de banane très riche et à l'arôme de caramel ne peut tout simplement pas vous laisser indifférent !
Il est nécessaire
- Pour la couche de banane:
- - 90 g de sucre muscovado;
- - 2, 5 cuillères à soupe. beurre;
- - 4 bananes mûres;
- - jus d'un citron;
- Pour le test:
- - 280g de farine;
- - 1, 3 cuillère à café levure chimique;
- - 0,75 cuillère à café un soda;
- - 0,75 cuillère à café sel;
- - 2 cuillères à café cannelle moulue;
- - 200 g de sucre;
- - 40g de beurre;
- - 2 gros œufs;
- - 330 g de purée de banane;
- - 160 g de crème sure;
- - 0,5 cuillère à café extrait de vanille;
- - 100 g de chocolat 72%.
Instructions
Étape 1
Je recommande de cuire la tarte sous une forme solide, et surtout dans une poêle avec un manche amovible, adaptée à la cuisson. Faire fondre le beurre (2, 5 cuillères à soupe) dans une poêle avec 90 g de sucre. Le sucre doit être complètement dispersé ! Pendant ce temps, coupez la banane en tranches. Mettez ensuite les morceaux de banane dans le caramel et versez dessus avec du jus de citron.
Étape 2
Mettez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés. Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Hacher le chocolat sur une râpe grossière. Faire fondre le beurre et refroidir légèrement. Battre les œufs au batteur avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse légère. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Ajouter le beurre et la crème sure et remuer à nouveau. Enfin, ajoutez la purée de banane et les morceaux de chocolat, remuez jusqu'à consistance lisse et versez le mélange sur les bananes.
Étape 3
Nous l'envoyons au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Avant de démouler, passez un couteau sur les bords et retournez sur une assiette. Profitez de votre thé !
