Le muffin au chocolat est le produit de boulangerie préféré de tous, il a un goût et un arôme excellents et riches. Faire ce plat n'est pas difficile du tout, il suffit de connaître quelques secrets.
Il est nécessaire
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- 250 g de beurre;
- 2 tasses de farine;
- 1 tasse de sucre;
- 4 œufs;
- un demi-verre de lait;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à cacao;
- une pincée de sel;
- une pincée de vanilline;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- raisins secs;
- des noisettes;
- 2 cuillères à café de sucre en poudre;
- 0,5 cuillère à café d'amidon.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le ramollir. Dans une petite casserole, écrasez-le avec le sucre. Ajouter le cacao, la vanilline et le lait. Mettre à feu doux et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant de temps en temps. Porter le mélange à ébullition. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir.
Étape 2
Retirer ensuite du feu et réfrigérer. Pour préparer le glaçage, versez quatre cuillères à soupe de chocolat blanc dans un récipient séparé. Préparez la pâte avec le reste du mélange.
Étape 3
Pour ce faire, remuez les œufs avec une fourchette, ajoutez du sel et battez bien le tout. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Incorporer les œufs, le mélange de chocolat, la farine et la poudre à pâte. Triez les raisins secs et les noix, rincez à l'eau froide courante et séchez bien. Ajouter à la pâte préparée et mélanger.
Étape 4
Prenez un plat spécial allant au four ou plusieurs petits récipients, badigeonnez-les de beurre, saupoudrez de chapelure ou de farine. Versez-y le mélange et mettez au four. Cuire le gâteau à 180-200 degrés, environ 1 heure. Dans une forme avec un trou, il va cuire plus rapidement. La préparation de la cuisson peut être vérifiée avec une allumette ou une brochette en bois; elle doit sortir du gâteau cuit sec, sans résidus de pâte crue. Si les produits sont déjà dorés et crus à l'intérieur, recouvrez les muffins de papier sulfurisé et prolongez la cuisson.
Étape 5
Sortez le gâteau cuit du four, laissez-le refroidir sans le démouler pendant une demi-heure. Placer sur un plat. Portez à ébullition le mélange chocolaté pour le glaçage, versez le lait, ajoutez le sucre en poudre. Puis, tout en remuant, ajoutez la fécule et portez à nouveau à ébullition. Verser le gâteau avec le glaçage chaud, laisser refroidir. Couper en morceaux. Le gâteau est savoureux et aromatique.
