Une légère variation sur la tortilla espagnole classique, parfaite pour une alimentation saine et un dîner végétarien. Se faire dorloter avec un accompagnement de légumes aussi épicé avec des œufs n'est pas interdit aux grands amateurs de viande - il se marie bien avec un steak de bœuf.
Il est nécessaire
- - 100 g de pommes de terre;
- - la moitié de poivron rouge ou de paprika;
- - moitié poivron vert;
- - 3 gousses d'ail;
- - 200 g de tomates;
- - 100 g de maïs frais bouilli ou surgelé;
- - 4 œufs;
- - persil, sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches régulières. Pelez les poivrons des graines et des cuisses, coupez-les en cubes et hachez les tomates de la même manière. Hacher finement l'ail.
Étape 2
Placer les pommes de terre dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive, ajouter le poivre et l'ail, assaisonner et saler. Faire frire en remuant constamment.
Étape 3
Après 5 minutes, ajouter les grains de maïs et les tomates, remuer et rôtir à couvert.
Étape 4
Battre les œufs et les légumes verts finement hachés dans un bol séparé, ajouter du sel au mélange d'œufs. Lorsque les tranches de pommes de terre sont tendres, recouvrez-les d'œufs. Assurez-vous que tout est bien imbibé.
Étape 5
Placez la poêle dans un four à 200 degrés et faites cuire pendant 2-3 minutes. Vous pouvez continuer à faire frire sous le couvercle à feu doux.
