Habituellement, un tel pain ne peut être vu et goûté que dans les restaurants chinois. Le pain de riz est un excellent ajout à la nourriture épicée de cette cuisine. Les employés des restaurants ne livrent pas leurs secrets de plats, vous pouvez donc cuisiner en fonction des sensations que vous ressentez en mangeant un tel pain. Il est blanc et fade, et il est préférable de le consommer dès qu'il est cuit. Il faut un peu plus de deux heures pour le préparer.
Il est nécessaire
- - 200 g de farine de blé;
- - 200 g de farine de riz;
- - 200 ml de lait (chaud, jamais chaud);
- - 1, 5 cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale (huile d'olive ou huile de tournesol pour tous les goûts);
- - 70 g de levure;
- - 1, 5 cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre, puis mettez le contenu dans une machine à pain, puis ajoutez-y de la levure mélangée à du lait chaud et réglez le mode pendant une heure et demie.
Étape 2
S'il n'y a pas de machine à pain, mélangez d'abord le lait chaud avec la levure et laissez infuser pendant 17-25 minutes, puis au bout d'un moment, ajoutez le reste des ingrédients (huile, sel, sucre, farine) à la masse semi-préparée et pétrissez la pâte, laisser reposer une heure et demie pour que la pâte lève.
Étape 3
Une fois la pâte infusée, déplacez la masse finie dans une chaudière à manteau (ou un bain-marie), qui est déjà sur le feu avec de l'eau bouillante, vous pouvez créer des motifs sur la pâte pour la beauté du plat. Lorsque vous placez la pâte dans un bain-marie, ne graissez pas le fond avec quoi que ce soit. Ne faites pas cuire plus de 15 minutes pour que le pain ne soit pas trop mouillé, attendez que le pain soit complètement cuit et lève.
Étape 4
Si vous faites cuire du pain à l'aide d'une machine à pain ou d'un bain-marie, activez le mode "Cuisson", et s'il n'y a pas un tel mode, vous pouvez cuisiner en utilisant d'autres fonctions, par exemple "Ragoût" ou "Porridge".
