Ce plat est très similaire dans la composition à la julienne bien connue. Le saumon peut être pris ici à la fois frais et en conserve.
Il est nécessaire
- - 1 oignon
- - 500 g de saumon au four ou en conserve
- - 70g de beurre
- - 3 cuillères à soupe. farine
- - 1, 5 verres de lait
- - sel et poivre au goût
- - 100 ml de crème épaisse
- - 50 ml de vin blanc
- - fromage à pâte mi-dure comme le gouda
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord hacher finement l'oignon.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettez-y les oignons et faites-les frire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes.
Étape 3
Ensuite, ajoutez la farine dans une casserole et faites frire, en remuant de temps en temps, pendant encore 2 minutes. Ensuite, la casserole est retirée du feu et le lait y est versé en remuant constamment avec un fouet. Ajouter le vin, le poivre et le sel. Puis la casserole est remise sur le feu et la sauce est portée à ébullition.
Étape 4
Après cela, il est nécessaire de verser la crème et de bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirez ensuite la casserole du feu.
Étape 5
Ajouter le poisson émietté à la sauce et mélanger. Salez si nécessaire.
Étape 6
Transférez ensuite la masse dans des moules portionnés. Saupoudrer de fromage râpé. Placer quelques petites tranches de beurre dans chaque moule.
Étape 7
Les moules doivent être placés dans un four préchauffé à 180 degrés et cuits pendant 20 minutes. Le fromage doit brunir.
