À la fin du mois d'octobre, le feijoa commence à apparaître sur les tablettes des magasins - un fruit exotique qui ressemble au goût et à l'arôme du kiwi, de la fraise et de l'ananas. Feijoa contient de nombreuses substances utiles, et tout d'abord de l'iode. De délicieux fruits feijoa parfumés peuvent être servis sur la table comme dessert indépendant. Pour une conservation plus longue, vous pouvez cuisiner de la confiture de feijoa.
Confiture de feijoa "crue"
Rincez un kilogramme de fruits feijoa, séchez-les, coupez les extrémités. Broyer les fruits avec un mixeur ou passer dans un hachoir à viande et les mettre dans un plat en émail.
Verser un kilogramme de sucre cristallisé dans la masse broyée et bien mélanger. Laissez la confiture à température ambiante pendant trois heures pour dissoudre le sucre. Il est conseillé de remuer le contenu de la casserole toutes les trente minutes.
Stérilisez les pots pendant que la confiture infuse.
Une fois le sucre dissous, la confiture de feijoa « crue » est prête à être consommée. Verser la confiture dans des pots, fermer les couvercles et réfrigérer pour la conservation.
Pour la préparation de la confiture « crue » ne nécessitant pas de traitement thermique du fruit, cette confiture retient plus de vitamines, mais elle n'est pas adaptée à une conservation longue durée.
Jam Feijoa cinq minutes
Si vous souhaitez faire une grande quantité de confiture à partir de ce fruit exotique, il est préférable de faire une confiture de cinq minutes à partir de feijoa. Pour ce faire, broyez un kilogramme de feijoa lavé et propre à l'aide de n'importe quel appareil de cuisine doté d'une fonction de hachage. Faire un sirop avec 800 grammes de sucre et un quart de verre d'eau. Ajouter les fruits de feijoa hachés au sirop bouillant et laisser mijoter pendant cinq minutes. La confiture de cinq minutes de feijoa est prête. Verser dans des récipients stériles et conserver dans un endroit frais.
Servir la confiture de feijoa avec du thé chaud. Alternativement, vous pouvez utiliser la confiture comme garniture pour les tartes sucrées.
