L'Espagne est un pays unique dans lequel la cuisine diffère selon ses régions. La cuisine espagnole se caractérise par un peu de rudesse et une tendance à mettre tous les ingrédients dans la même casserole, mais cela n'empêche en rien d'apprécier le piquant, le piquant et la beauté des plats.
Pendant longtemps, l'Espagne a développé une tradition culinaire particulière, mais, malgré cela, d'autres pays du monde ont exercé leur énorme influence. Par conséquent, aujourd'hui, il est difficile de dire avec certitude quels plats les Espagnols eux-mêmes ont inventés et lesquels ont été importés d'autres pays.
La cuisine de ce pays est considérée comme méditerranéenne, ce qui signifie beaucoup de plats de poisson et de fruits de mer, mais en fait les Espagnols préparent le plus souvent des plats de viande. Chaque région d'Espagne possède ses propres spécialités. Ils sont unis par l'ajout d'une énorme quantité d'épices, d'ail et, bien sûr, d'huile d'olive.
Les ingrédients spéciaux de la cuisine espagnole
L'huile d'olive est un ingrédient alimentaire de base en Espagne. Les Espagnols utilisent cette huile pour assaisonner les salades, préparer des sauces, frire et cuire, mais le plus étonnant est que l'huile d'olive est utilisée pour les desserts.
Les Espagnols ajoutent généralement du paprika et des herbes au riz et aux fruits de mer, mais seulement à la toute fin de la cuisson. Seul le paprika chaud est ajouté aux soupes d'hiver.
Les fruits de mer sont l'ingrédient principal de la cuisine espagnole. Diverses soupes et sauces sont préparées à partir de moules, d'huîtres et de crevettes.
Plats nationaux d'Espagne
Le gaspacho est le « prince » des soupes froides. Un fait intéressant est qu'en Espagne, le gaspacho est considéré plus comme une boisson que comme une soupe, donc parfois ce plat est servi dans un verre plutôt que dans une assiette creuse.
La paella est un plat chaud à base de riz. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la paella (même avec des haricots), avec l'ajout de légumes, de viande et de fruits de mer.
La morsilla est un boudin. Cette délicatesse est très populaire parmi les Espagnols. Il est généralement servi avec du vin ou de la bière. Dans différentes régions d'Espagne, la morsila est préparée selon leur propre recette et goût.
Le dessert le plus préféré des Espagnols est considéré comme le pudding ou les tartes sucrées à la crème d'amande.
Enfin, aucun repas espagnol n'est complet sans vin. L'Espagne, avec la France et l'Italie, produit également les meilleurs vins du monde. Les vins espagnols sont très brillants, mais plus acidulés et forts que les vins de France, et ont un profil de saveur prononcé que les vins d'Italie.
