Les nori sont des algues comestibles, dont il existe de nombreuses espèces. Il n'y a pas si longtemps, ils ont commencé à apparaître dans les rayons des magasins russes, mais tout le monde ne savait pas quoi en faire.
Il est nécessaire
-
- Pour les sushis:
- nori;
- riz;
- vinaigre de riz;
- sel;
- du sucre;
- concombre.
- Pour la soupe miso:
- nori;
- dasi;
- pâte de miso;
- fromage de tofu;
- l'eau.
Instructions
Étape 1
Préparez un plat traditionnel japonais, les sushis. Le nori est utilisé pour garder le riz en forme. Pour faire des sushis, vous avez besoin d'un ensemble simple de produits: du nori, du riz et une garniture de rouleau de votre choix, par exemple un concombre ordinaire (vous obtiendrez ainsi du kappa maki).
Étape 2
Rincez la quantité de riz dont vous avez besoin dans de l'eau froide (à partir d'un paquet entier de rouleaux, il s'avère que pour 5 à 6 personnes). Remplissez-le d'eau propre - pour 200 grammes de riz, vous aurez besoin d'environ 250 millilitres d'eau. Ajouter une petite quantité de sel et de sucre, remuer. Porter l'eau à ébullition, couvrir la casserole et réduire le feu à doux.
Étape 3
Cuire le riz pendant 13-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par l'eau. Après cela, laissez infuser sous un couvercle fermé pendant encore 15 minutes. Lavez le concombre et coupez-le en morceaux oblongs d'environ 3 x 3 mm. Coupez les feuilles de nori en deux.
Étape 4
Placer le riz sur une assiette, y ajouter quelques gouttes de vinaigre de riz et bien mélanger. Sur un tapis (un tapis spécial pour rouler les rouleaux), posez le nori avec une surface rugueuse vers le haut, déposez du riz légèrement refroidi sur la feuille, après vous être préalablement humidifié les mains avec de l'eau. Le riz doit couvrir les 2/3 de la surface.
Étape 5
Placer une barre de concombre au centre, ajouter quelques graines de sésame si désiré. Rouler le rouleau lentement, en tassant légèrement le riz avec une légère pression.
Étape 6
Préparez une soupe miso avec des algues nori. Cela s'applique également à la cuisine japonaise. Pour ce faire, vous devez vous rendre dans une épicerie japonaise ou trouver une telle section dans un supermarché. Faites bouillir quatre tasses d'eau dans une casserole, ajoutez-y une cuillère à café et demie de dashi et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Coupez le tofu en cubes et ajoutez-le dans la casserole. Couper le nori en fines lanières ou en cubes, couvrir d'un peu d'eau et laisser gonfler, puis transférer dans le bouillon.
Étape 8
Diluez la pâte miso avec un demi-verre de bouillon, mélangez et versez dans une casserole. Éteignez le feu, remuez la soupe jusqu'à consistance lisse et versez dans des bols.
