Les baies de viorne ont un goût spécifique aigre-doux. Les baies contiennent deux fois plus d'acide ascorbique que les agrumes et, en termes de teneur en sels de fer, elles dépassent de cinq fois les citrons et les oranges. Viburnum est riche en vitamines A et E. Jus, teintures, confitures, assaisonnements pour plats de viande, gelées, compotes sont préparés à partir des fruits, ils sont congelés et séchés, garnitures pour tartes, etc.
Il est nécessaire
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- 1,5 kg de baies de viorne
- 1 kg de sucre semoule
- tamis
Instructions
Étape 1
Triez les baies de viorne.
Étape 2
Placer les baies au congélateur pendant 4 à 5 heures.
Étape 3
Ensuite, placez les surgelés sur une plaque à pâtisserie sèche.
Étape 4
Mettre au four à 160 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Étape 5
Retirer du four.
Étape 6
Frotter les baies à travers un tamis.
Étape 7
Mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Étape 8
Répartir dans des pots propres et fermer hermétiquement.
Étape 9
Conservez la viorne dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.
