La saison de la citrouille bat son plein - un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer un dîner complet à trois plats, comprenant le premier, le deuxième, la boisson et le dessert. L'un des desserts les plus inhabituels, mais très brillants, savoureux et sains est la gelée de citrouille.
Il est nécessaire
- - citrouille - 200 g
- - eau - 700 ml
- - cannelle moulue et sucre - au goût
- - fécule de pomme de terre - 6 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Pour faire de la gelée de citrouille, nous avons besoin d'un gâteau. Nous l'obtenons en écrasant la citrouille et en pressant le jus. Broyez la citrouille dans un presse-agrumes ou râpez-la sur la meilleure râpe. Ensuite, nous pressons le jus à l'aide d'une étamine. Le presse-agrumes fait tout. Nous n'avons pas besoin du jus obtenu dans le processus d'extraction du tourteau dans son intégralité. Par conséquent, nous allons immédiatement verser 150 ml de jus dans une tasse séparée, et le reste peut être bu ou utilisé pour faire de la gelée de citrouille, en remplaçant un volume égal d'eau par du jus.
Étape 2
Mettez le gâteau dans une casserole, ajoutez de l'eau chaude, ajoutez le sucre et la cannelle. Mélangez bien le tout pour que le sucre se dissolve. Mettez une casserole avec ce mélange sur feu vif et portez à ébullition. Retirer immédiatement la casserole du feu et filtrer à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine.
Étape 3
Maintenant, mélangez le jus de citrouille avec la fécule de pomme de terre et versez ce mélange dans le bouillon de citrouille chaud. Remettre la casserole sur le feu et porter le mélange à ébullition en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère.
Retirez la casserole du feu. Maintenant, vous devez laisser refroidir un peu la gelée et la verser dans les bols. Laissez la gelée refroidir complètement et vous pouvez la servir comme dessert.
Dans une telle gelée pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de zeste d'orange ou de citron frais râpé pour raviver le goût de la gelée avec un léger arôme d'agrumes.
