C'est l'automne, le temps des rhumes et des couvertures chaudes. Parmi les récoltes saisonnières, beaucoup ont fait pousser de la citrouille, la reine des légumes, sur leurs parcelles. Il est riche en nutriments, divers plats en sont préparés, il est souvent consommé par les végétaliens. Les macronutriments contenus dans la pulpe et les graines renforcent le système immunitaire. Soutenez le corps par mauvais temps avec une boisson saine et savoureuse - le lait de citrouille !
Le lait de citrouille original et en même temps facile à préparer contient des composants végétaux utiles. Il est précieux pour son contenu: fer, magnésium, phosphore, calcium, zinc, protéines et autres éléments. Essayez de préparer une boisson à la citrouille amusante et facile à la maison.
Recette de cuisine classique
Ingrédients:
- graines - 200 g;
- eau bouillie - 3 cuillères à soupe;
- sucre de canne - 2 - 3 c. je.;
- vanilline au goût.
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Versez les graines dans une casserole, versez un verre d'eau et laissez reposer quelques heures.
Image - Après le temps imparti, battre avec un mélangeur à immersion à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Versez progressivement le reste de l'eau en un mince filet, ajoutez le sucre, la vanilline et battez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il blanchisse.
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Filtrez le contenu dans un bol ou un pichet.
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Le lait de citrouille délicieux et sain est prêt. Peut être servi à table.
Une astuce - pour un extrait plus complet des composants utiles des graines, il est recommandé de laisser les graines dans l'eau pendant la nuit.
Lait de citrouille fait maison
Une recette commune et simple pour les cuisiniers débutants.
Vous aurez besoin des composants suivants:
- citrouille - 300 g;
- lait -200 ml;
- dattes (sans pépins) - 5 pièces;
- cannelle, noix au goût.
Plus loin étape par étape:
- Épluchez, coupez le potiron en morceaux et placez-le sur une feuille de silicone.
- Saupoudrer légèrement d'eau et mettre au four pendant 30 minutes à une température ne dépassant pas 170 degrés.
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Transférez le produit semi-fini ramolli dans un bol de mélangeur, ajoutez les dattes et broyez jusqu'à consistance lisse.
Image - Verser le lait, la purée de pommes de terre dans une casserole, ajouter la cannelle et faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition. Remuez constamment avec une spatule.
- Retirer du feu, refroidir et verser dans des verres par portions. Décorer avec des arachides (amandes, noisettes, noix de cajou - choisir selon vos envies).
Servir avec des biscuits, des muffins ou toute autre friandise. Bon appétit!
Lait de citrouille épicé
Ingrédients:
- pulpe de citrouille - 100 g;
- graines - 150 g;
- dattes - 50 g;
- eau - 2 cuillères à soupe;
- sel, épices - pincée à la fois.
- Le processus de cuisson commence par la préparation des graines. Ils doivent être remplis d'eau et laissés pendant 3 heures.
- Broyer la pulpe avec un mélangeur, ajouter les dattes, le sel, le curcuma, le safran, la cannelle, le poivron rouge et battre jusqu'à consistance lisse.
- Broyez les graines avec de l'eau, filtrez-les et ajoutez-les dans le bol au reste de la pièce.
- Bien mélanger le tout et verser dans des tasses.
Délicieux, sain et très appétissant !
Le lait préparé peut être utilisé dans la préparation de pâtisseries culinaires, de cocktails.
Smoothie
Préparation pas à pas de la boisson:
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Le premier à faire cuire du lait de citrouille (à partir de graines) ou à prendre du prêt à l'emploi.
Image - Ajoutez ensuite les fruits hachés (qui se trouvent au réfrigérateur), par exemple: banane, kiwi, pomme et cassez avec un mixeur à grande vitesse.
- Passer au tamis et diviser en portions. Garnir de feuilles de menthe.
Votre smoothie nutritif est prêt !
Cocktail au chocolat
Vous aurez besoin des composants suivants:
- lait de citrouille - 150 ml;
- banane - 1 pièce;
- cacao - 1 cuillère à dessert;
- sucre vanillé, crème fouettée (aérosol) au goût.
Mode de cuisson:
- Mettez la banane dans le bol d'un mixeur et battez à grande vitesse.
- Verser le lait, ajouter le cacao, la vanilline et fouetter dans un cocktail.
- Verser dans un grand verre, insérer une paille et garnir de chantilly.
Potiron au four avec du lait
Une bonne option pour les amateurs de desserts.
Vous aurez besoin de la proportion de produits suivante:
- citrouille - 200 g;
- huile - 30 g;
- lait - 70 ml;
- cannelle - 2 g;
- abricots secs / pruneaux - 50 g;
- cassonade - 30 g.
Pas à pas:
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Coupez le légume en plastiques arbitraires, pas plus de 5 mm d'épaisseur.
Image - Transférer dans un plat allant au four, saupoudrer de cannelle et couvrir de lait.
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Saupoudrer de fruits et de sucre sur le dessus, râper le beurre sur une râpe grossière.
Image - Mettre au four préchauffé à 230 degrés pendant 40 minutes.
Servir sur une assiette, garnir de baies fraîches et de sucre en poudre au goût.
Cuisinez vite, vous n'avez pas besoin d'étudier la photo).
Teneur en calories
Une portion de 100 grammes du produit contient 107 kcal. Il reconstitue l'apport quotidien de: protéines - 7 g, lipides - 9 g, glucides - 3 g, fibres alimentaires - 1 g et vitamine K de 18%, magnésium - 38%, fer - 23%, phosphore - 33%, zinc - quatorze pour cent.
Une combinaison réussie de produits dans la recette, adaptée aux personnes à la diète, ne pas manger de viande et de produits carnés et pour ceux qui sont allergiques au lactose.
Propriétés utiles et dommages au corps
Les graines de citrouille contiennent: acides aminés, huiles grasses, huiles essentielles, carotène, cucurbitol. Ils sont largement utilisés en médecine, en cuisine et en cosmétologie.
L'inclusion régulière de lait ou de graines de citrouille dans l'alimentation améliore la mémoire, renforce l'immunité et normalise le système hématopoïétique. L'extrait de graines de citrouille est utilisé pour les maladies du foie, car il possède des propriétés hépatoprotectrices. De plus, il est utilisé comme agent vermifuge et anti-inflammatoire. Également inclus dans la composition des médicaments utilisés dans le traitement de la prostatite ("Tykveol").
Cependant, compte tenu de toutes les qualités utiles, vous ne devriez pas boire de lait de citrouille si vous avez des antécédents de maladies gastro-intestinales chroniques ou d'hypersensibilité aux éléments qui composent les graines.
Dans tous les cas, n'abusez pas de la quantité de lait que vous buvez. Et si vous l'essayez pour la première fois, il est préférable de commencer par portions, par exemple ¼ verres par échantillon.
