Un légume comme la citrouille est apprécié par beaucoup pour son goût merveilleux et pour l'énorme contenu dans sa composition de substances nécessaires à notre corps. Je propose de faire une gelée très savoureuse et saine à partir de potiron et d'abricots secs. Cette boisson plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Il est nécessaire
- - citrouille - 400 g;
- - abricots secs - 200 g;
- - eau - 1, 6 l;
- - sucre - 100 g;
- - amidon - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à rincer la citrouille. Retirez ensuite les croûtes de la surface de ce légume et de l'intérieur - les graines. Coupez la pulpe restante avec un couteau en morceaux assez gros.
Étape 2
Rincez également soigneusement les abricots secs, puis laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant un moment, puis hachez-les avec un couteau, coupez-les en gros morceaux.
Étape 3
Versez un litre et demi d'eau propre dans une casserole appropriée et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Après ébullition, ajoutez-y du potiron haché et des abricots secs. Cuire le mélange obtenu jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés ramollissent.
Étape 4
Ensuite, placez les abricots secs ramollis et la citrouille dans un bol de mélangeur et transformez-les en une purée lisse. Ajouter du sucre cristallisé à la masse résultante. Remuez le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis mettez-le sur le feu et laissez cuire pendant 5-7 minutes. Soit dit en passant, si vous ajoutez une petite quantité de vanilline à cette gelée, cela donnera à la boisson un goût supplémentaire.
Étape 5
Après avoir dilué l'amidon dans 100 millilitres d'eau, l'injecter en un filet assez fin dans la masse bouillante, en l'agitant continuellement.
Étape 6
Mettez le mélange obtenu sur le feu et attendez qu'il bout. Dès que cela se produit, faites cuire la boisson pendant encore 5 à 7 minutes, puis laissez-la refroidir. Il doit avoir une consistance assez épaisse. La gelée de potiron aux abricots secs est prête !
