Le gratin est un plat salé ou sucré qui est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et appétissant. Nous vous suggérons de préparer le gratin d'œufs basque - ce plat est populaire en Italie et peut être servi comme petit-déjeuner sain et copieux.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 4 œufs;
- - 4 tomates;
- - 2 courgettes;
- - 1 oignon;
- - 1 poivron rouge frais;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 80 g de Gruyère;
- - 2 cuillères à café de persil haché;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mettez-le dans une poêle, faites-le frire avec du poivron rouge, coupez-le en carrés.
Étape 2
Ensuite, mettez les courgettes coupées en fines tranches dans une poêle, faites-les frire des deux côtés. Si les courgettes sont jeunes, il n'est même pas nécessaire de les éplucher.
Étape 3
Eplucher les tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. Hacher finement, mettre dans une poêle avec les courgettes. Ajouter l'ail haché. Salez et poivrez au goût, laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Placez maintenant le mélange de légumes dans deux moules huilés. Dans chaque moule, faites deux empreintes, cassez-y deux œufs. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 5
Placer les moules sous un grill préchauffé, cuire 10-15 minutes. Saupoudrer généreusement le gratin d'œufs basque préparé de persil frais et servir directement dans les moules.
