La poire est l'un des fruits délicieux et sains. Ils sont parfaits pour les préparations pour l'hiver sous forme de confiture, gelée et marmelade, qui peuvent être utilisés pour la décoration, la garniture de confiserie et comme dessert indépendant.
Confiture de poires et d'oranges
- poires 1 kg;
- Sucre 0,5 kg;
- Orange 1 pièce
Étapes de cuisson:
- Coupez les fruits lavés avec la peau en morceaux.
- Mettez le tout dans un pot antiadhésif ou en fonte.
- Saupoudrer de sucre et laisser jusqu'à ce que le jus apparaisse.
- Mettez sur feu doux et laissez cuire 10 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir avec de la confiture. Ensuite, mettez le feu et laissez cuire encore 15 minutes.
- Disposer la confiture chaude dans des petits bocaux et rouler hermétiquement.
- Isoler les bidons renversés.
- Conserver dans un endroit sombre après refroidissement.
Marmelade de poires
- poires 1 kg;
- Sucre 350-400;
- Citron ½ pc.;
- Pommes 3-4 pcs. (optionnel);
- clous de girofle 4-5 pièces;
- Piment de la Jamaïque 3-4 pcs.
Étapes de cuisson:
- Rincer les poires à l'eau courante, peler et pépins, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
- Verser 2/3 d'eau avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Enveloppez les épices dans une étamine et mettez-les dans une casserole en faisant bouillir les poires, puis retirez-les.
- Broyer la masse avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre.
- Ajouter le sucre et le zeste râpé. Mettre à feu doux et faire bouillir jusqu'à épaississement.
- Pour rendre la masse plus dense, ajoutez 250 g de compote de pommes en début de cuisson.
- Disposez la marmelade finie dans des bocaux, fermez les couvercles.
- Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais.
Gelée de poire
- Poires molles 1 kg;
- Sucre 0,5 kg;
- Citron moyen 1 pc.;
- Gélatine 1 cuillère à café
Étapes de cuisson:
- Rincer les fruits à l'eau, retirer le zeste du citron.
- Couper en tranches et mettre dans une casserole.
- Mettez la casserole sur feu doux, ajoutez le sucre, remuez et laissez cuire 20-25 minutes après ébullition, sans oublier de remuer.
- Verser la gélatine avec de l'eau et laisser reposer 35-45 minutes
- Essuyez la masse cuite à travers un tamis et ajoutez-y de la gélatine, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, mais ne faites pas bouillir.
- Transférer dans des bocaux, couvrir avec des couvercles, couvrir avec une serviette.
- Placer dans un endroit frais le lendemain.
