La mousse de lait est largement utilisée dans la préparation de diverses boissons à base de café. Il est difficile d'imaginer un cappuccino ou un latte sans cet ingrédient. Il peut également être consommé seul.
Instructions
Étape 1
Prenez du lait mi-gras. Une teneur en matières grasses de trois à six pour cent est parfaite. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant un moment (le lait froid produit une mousse beaucoup plus stable et élastique que le lait chaud).
Étape 2
Choisissez une méthode de fouettage. Le plus simple d'entre eux est d'utiliser une machine à cappuccino, qui est souvent équipée de machines à café. Vérifiez la présence de pression et de vapeur à l'intérieur, puis commencez seulement à travailler. Si la vapeur ne sort pas, vérifiez le niveau d'eau dans le compartiment spécial.
Étape 3
Remplissez un grand verre d'environ un tiers de lait, apportez-le au cappuccinatore allumé et commencez à le tremper lentement dans le lait. Regardez à quel niveau se trouve sa pointe. Ne touchez jamais le fond du verre avec eux et ne gardez pas de liquide à la surface. Dans les deux cas, vous vous retrouverez avec une mousse de lait gâtée qui se déposera rapidement. Tout en fouettant, tournez constamment le verre de lait en cercle.
Étape 4
Utilisez un mélangeur. Verser le lait froid dans un bol pour créer la mousse. Trempez le fouet dedans et allumez-le à vitesse minimale. Au bout de trois secondes, passez la vitesse au maximum, et en dix à douze secondes vous aurez un lait parfaitement mousseux.
Étape 5
Essayez de fouetter le lait avec un mélangeur. Dans ce cas, l'option immersion ne fonctionnera pas pour vous. Versez le lait refroidi dans le bol du blender (il vaut mieux en prendre une petite quantité) et allumez-le à vitesse maximale pendant sept à dix secondes.
Étape 6
Achetez un mousseur à lait spécial. C'est un petit mélangeur qui transforme le lait en mousse en quelques secondes.
