Tout le monde connaît un dessert froid appelé crème glacée. Il est généralement préparé à partir de crème, de lait, de beurre, de sucre, de fruits, de baies avec l'ajout de substances aromatiques. Une glace très intéressante se révélera avec l'ajout de vin blanc ou de cognac, considérez les deux recettes.
Recette de crème glacée au vin blanc
Ingrédients:
- 200 g de crème glacée crémeuse;
- 100 g de fraises fraîches;
- 70 ml de vin blanc moelleux;
- 70 g de raisins sans pépins.
Passez les fraises, retirez les tiges, lavez, hachez-les avec un mélangeur ou faites défiler dans un hachoir à viande, si disponible.
Refroidissez le vin, rincez les raisins, retirez les baies des grappes. Mélanger la purée de fraises avec la crème glacée crémeuse, disposer dans des vases en verre, garnir de raisins, verser le vin dessus. Servir juste avant que la glace ne soit fondue.
recette de glace au cognac
Ingrédients:
- 300 g de glace "Morozko"
- 5 œufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait entier;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'alcool de cognac ou de cognac;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- une pincée de muscade.
Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes au mixeur dans une petite casserole, ajouter le lait, le sucre, une pincée de noix. Mettre la masse à feu doux, cuire jusqu'à épaississement, sans oublier de remuer.
Mettez la crème obtenue au réfrigérateur, puis mélangez avec le cognac. Étalez la glace sur les bols, versez la garniture de cognac sur le dessus, envoyez immédiatement le dessert fini à la table.
