Les lentilles sont riches en protéines végétales et sont une excellente source d'acides aminés et de fer. Il convient de noter que ce produit est non seulement sain, mais aussi savoureux. Les lentilles sont utilisées pour préparer des entrées et des plats principaux, des salades et des collations. La soupe aux lentilles turques est particulièrement aromatique.
Préparation des aliments
Pour faire une soupe aux lentilles turques, vous aurez besoin de: 1 pomme de terre, 1 carotte, 120 g de lentilles rouges, 150 ml de jus de tomate, 2 c. l. huile d'olive, 1 oignon, 10 g de beurre, 1 c. l. jus de citron, 2 gousses d'ail.
Préparation
Rincez tous les légumes sous l'eau froide courante. Râpez les carottes sur une râpe fine ou coupez-les en lanières, hachez finement les oignons et l'ail. Couper les pommes de terre en petits cubes.
Prenez un chaudron de taille moyenne, versez-y de l'huile végétale, puis ajoutez du beurre. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, mettez les pommes de terre dans un chaudron et faites cuire les ingrédients pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajouter les carottes et cuire les légumes à feu doux pendant 5 minutes.
Prenez des lentilles et rincez-les sous l'eau froide. Mettez les grains dans un chaudron avec les légumes, remplissez les ingrédients d'eau. Cuire pendant 15 à 20 minutes, pendant lesquelles les pommes de terre et les lentilles commenceront à bouillir.
Versez le jus de tomate dans la soupe, faites bouillir encore 5 minutes, puis ajoutez la quantité requise de jus de citron fraîchement pressé à la soupe, salez au goût. Couvrir le chaudron avec un couvercle, éteindre le feu et laisser infuser la soupe pendant 7 à 8 minutes.
La soupe aux lentilles turques est prête ! Servir le premier plat avec un quartier de citron, des croûtons et des brins de menthe.
