Chaque personne est influencée par les saisons. Lorsque le temps devient frais ou humide, pour rester fort et en bonne santé, mangez des aliments chauds, épicés et gras - cela activera le système immunitaire et stimulera la circulation sanguine.
La soupe est un véritable tonique pour le corps, aidant à économiser de l'énergie. Le ragoût chaud réchauffe non seulement le corps, mais procure également une sensation de paix et de tranquillité. Et quel bouquet d'arômes et de nutriments dedans ! La soupe a tout pour garder notre corps actif: du carburant sous forme de protéines, de graisses et de glucides. Les recettes utilisent des légumineuses, des piments, du gingembre, des oignons, de l'orge et des fruits de mer pour cela. Les légumes riches en fibres stimulent la digestion, et les antioxydants qu'ils contiennent « réparent » les cellules. Chaque cuillerée de bouillon contient beaucoup de calcium, de magnésium et de phosphore, les protéines aident à restaurer la structure musculaire - lorsqu'elles ne suffisent pas dans l'alimentation, nous devenons léthargiques et vulnérables aux infections.
Il est nécessaire
- • viande de poulet,
- • agneau,
- • crevettes, cocktail de fruits de mer,
- • poisson blanc
- • calamar
- • Lentilles,
- • orge perlée
- • riz
- • carotte
- • champignons shiitake
- • tomates
- • poivron
- • concombres salés
- • oignons bulbes,
- • poireau,
- • Ail,
- • Gingembre,
- • citron,
- • piment rouge,
- • poivre noir moulu,
- • céleri,
- • huile d'olive ou autre légume
- • sauce Tabasco
- • panais
- • vinaigre de vin
- • moutarde
- • des œufs
- • persil
Instructions
Étape 1
3 soupes simples au bouillon de poulet. Le bouillon de poulet est plein d'énergie et aide à éliminer le mucus des voies respiratoires supérieures, réduit la toux et réduit l'inflammation. Lorsqu'elle est combinée avec des œufs, des oignons, du citron et des piments forts, la soupe est un puissant remède contre les rhumes saisonniers.
Bouillon de poulet maison
Faire frire le poulet et les oignons hachés, ajouter la branche de céleri, les carottes, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Retirez le céleri de la soupe finie.
Soupe Chinoise Poulet Gingembre
Poulet, 5 oignons, hachés dans le sens de la longueur, puis coupés en deux, 7 cm de racine de gingembre, haché finement, 2 cuillères à café de jus de citron frais. Cuire le poulet avec le gingembre et l'oignon jusqu'à tendreté, hacher la viande et remettre dans la soupe. Ajoutez du jus de citron à la soupe finie.
Soupe de riz
Dans 1 litre de bouillon de volaille, ajoutez les poireaux, coupés en diagonale sur 1 cm d'épaisseur, et le riz. Lorsque le riz est prêt, versez 4 œufs battus. et porter à ébullition. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, du poivre rouge et du poivre noir à la soupe préparée.
Étape 2
Soupe de fruits de mer au riz
En ajoutant des fruits de mer à la soupe, nous la saturons d'acides gras oméga-3 sains, qui renforcent le muscle cardiaque.
Ajouter le riz, l'ail frit, le paprika et le chili au bouillon de poulet. Lorsque le riz est prêt, ajoutez du poisson blanc dense (cabillaud, goberge) et un cocktail de fruits de mer - crevettes, moules.
Solyanka à l'orge et au calmar
Mettez l'orge perlé dans du bouillon de poisson ou de l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les cornichons, le poisson blanc, les poivrons, les oignons frits, les carottes, les tomates et à la toute fin - coupez les calmars en lanières. Au moment de servir, décorer d'un cercle de citron et de persil.
Étape 3
L'orge et l'agneau augmentent l'énergie pour un bon échange de chaleur dans le corps. Le mélange de moutarde et de piment augmente le taux métabolique de 25 %. Le poivre contient beaucoup de fibres et de vitamines E et C, bêta-carotène, potassium, acide folique. Ces éléments améliorent l'immunité, aident à protéger le corps contre le cancer et réduisent le niveau de « mauvais » cholestérol.
Soupe à la moutarde et à l'orge
Dans le bouillon d'agneau et de poulet (vous ne pouvez le faire qu'à partir de poulet), ajoutez l'orge perlé, l'oignon haché et la branche de céleri, faites bouillir à feu doux pendant environ une heure. Retirer le céleri et ajouter les tranches de carotte et la racine de panais. Assaisonner avec 2 c. moutarde, 1 c. frais ou 1/2 c. romarin séché, poivre, faire bouillir encore 15 minutes.
Étape 4
Les haricots, les haricots rouges et les lentilles sont la clé des réserves d'énergie. Ils sont riches en fibres, glucides, vitamines et minéraux. Contrairement à leurs homologues légumineuses, les lentilles cuisent rapidement et sont faciles à digérer. La soupe est riche en oignons et en ail pour réduire l'inflammation et combattre les infections. Les tomates contiennent du lycopène, qui a un effet protecteur et est mieux absorbé avec de l'huile ou de la graisse végétale.
Soupe de lentilles aux tomates
Cuire les lentilles et les tomates dans le bouillon de poulet, ajouter le jambon, l'oignon, l'ail, les graines de carvi et l'origan en fin de cuisson. Fouetter 2 cuillères à soupe dans une petite tasse. d'olive ou autre huile végétale, ¼ c. Sauce tabasco, 1 cuillère à soupe vinaigre de vin, ajouter à la soupe et faire bouillir encore 5 minutes. Servir avec des croûtons à l'ail.
Le ragoût de lentilles épais peut être cuit avec des carottes, des oignons et de l'ail sautés, sans ajouter de tomates ni d'épices
Étape 5
Soupe thaï épicée
Traditionnellement, il faut beaucoup de piments forts, mais vous pouvez changer la recette pour une moins chaude si vous le souhaitez. Une ou deux cuillères à soupe de cette soupe peuvent provoquer une toux et un écoulement nasal. C'est ainsi que le poivre devrait fonctionner, selon la médecine traditionnelle chinoise, qui recommande de manger des aliments épicés, ce qui aide à augmenter le flux sanguin dans les vaisseaux obstrués, ouvre les sinus et aide à éliminer les bactéries des voies respiratoires supérieures.
Faire tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez 2 piments forts, 5 gousses d'ail, puis hachez les légumes jusqu'à obtenir une masse uniforme. Ajouter 1 cuillère à café à la purée. sauce de poisson et 2 c. sucre, chauffer un peu. Mettez les champignons dans 0,5 litre de bouillon de poulet, la moitié de la purée de pommes de terre, faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ajoutez le jus de citron 2-3 cuillères à soupe. l., 3 c. sauce de poisson, poireau et 1 c. Sahara. Ajouter le poisson blanc et les crevettes, ils cuisent rapidement, environ 5 minutes. Servir le riz dans un bol séparé avec la soupe.
