Beaucoup de gens ont entendu parler des propriétés bénéfiques du varech, ou, comme on l'appelle en Russie, des algues. Son utilisation peut être comparée à la prise d'un médicament sûr.
La composition du varech contient un ensemble de substances nécessaires à l'organisme humain: des acides aminés, des alginates, qui contribuent à la fixation dans le système digestif des toxines nocives pour l'homme, le cholestérol. Grâce à cette propriété des alginates, le corps est nettoyé, le fonctionnement du système immunitaire est normalisé. Cette plante merveilleuse contient un autre "anticholestérol" - le stérol, il aide les vaisseaux sanguins à rester jeunes et propres.
Des observations et des études à long terme ont prouvé que les habitants de la Chine et du Japon, vivant dans leur pays et ayant une culture séculaire de consommation d'algues, souffrent d'athérosclérose 10 fois moins que leurs compatriotes partis en résidence permanente en Occident. des pays. Les stérols préviennent la thrombose, augmentent la viscosité du sang, normalisent le système cardiovasculaire. Les acides polyinsaturés contenus dans le varech aident à renforcer les vaisseaux sanguins.
Les algues, cependant, comme tous les fruits de mer, sont riches en iode, qui est nécessaire au fonctionnement de la glande thyroïde et, en général, de l'ensemble du système endocrinien humain. Cette algue contient de nombreuses vitamines et minéraux. Si nous le comparons au chou blanc, qui possède également de nombreuses propriétés utiles, la composition du varech contient un ordre de grandeur en plus de magnésium, de fer et de phosphore.
Un ensemble complexe de vitamines normalise le métabolisme, favorise la production de cellules immunitaires. Ce produit a gagné un grand respect parmi les amateurs d'aliments sains. Ayant une très faible teneur en calories, le varech est capable d'augmenter le volume dans l'estomac, ce qui aide à réduire la portion de nourriture consommée et donne une sensation de satiété rapide. La présence d'un léger effet laxatif aide à faire face à certains types de constipation, c'est pourquoi l'utilisation de ce produit est recommandée pour certains troubles du tube digestif.
Ces algues ont une saveur particulière et ne doivent pas être ajoutées aux aliments pendant la cuisson. Mieux utilisé comme ingrédient dans une variété de salades. Dans le commerce, le varech est présenté sous des formes séchées, congelées et en conserve.
