Avec l'arrivée de la floraison et l'émeute de la verdure printanière, je souhaite profiter des dons de la nature pour redonner de la vitalité au corps. Pour ce faire, vous n'avez même pas besoin de vous amuser dans le jardin - la nature a déjà tout préparé pour nous elle-même. Dans les "garde-manger du soleil", il y a tellement d'herbes simples qui poussent littéralement sous vos pieds. Il n'est pas nécessaire de les mépriser - après tout, ils contiennent des vitamines et des micro-éléments plus précieux que les fruits et légumes en magasin.
Ortie. L'ortie de mai est jeune, mais de la racine à la couronne est pleine de vitamines A, groupe B, C, K et autres, ainsi que d'oligo-éléments - cuivre, fer et calcium. Dès le jardin, elle est prête à sauter dans l'assiette - il suffit de verser de l'eau bouillante sur l'herbe pour qu'elle adoucisse l'humeur et arrête de brûler. Ajoutez de l'ortie à la soupe aux choux, aux salades, au thé, infusez des herbes fraîches pour rincer vos cheveux, ou congelez la décoction pour utiliser des glaçons d'ortie comme tonique pour votre visage.
Pissenlit. Ses feuilles fraîches, qui contiennent du fer, du phosphore, du potassium, des vitamines, des tanins et de l'amertume, sont également souvent utilisées dans diverses salades et même dans des plats chauds. Par exemple, la cuisine italienne se distingue par sa variété. Et quelle est la première confiture qu'une hôtesse puisse faire ? Bien sûr, du "soleil sur une jambe" parfumé! Le pissenlit est utile pour les carences en vitamines, il est utilisé pour nettoyer le corps, prévenir et traiter les affections du système digestif. Le jus réduit les verrues, les taches de rousseur et les taches de vieillesse.
Oseille. Soupe, sauce, œufs brouillés, tartes - il existe de nombreux autres plats à l'oseille dans la cuisine russe traditionnelle. Et juste mâcher l'herbe aigre délicate est un vrai plaisir, qui rappelle l'enfance. L'oseille est également l'un des leaders en quantité de vitamines, oligo-éléments, flavonoïdes, acides et autres substances nécessaires à l'organisme.
Cassis. La mi-mai est le moment de déguster un thé aromatique à base de feuilles de cassis fraîchement cueillies. Il suffit de verser de l'eau bouillante sur quelques feuilles et de brosser avec des bourgeons - et une merveilleuse odeur de printemps, de chaleur, de fraîcheur se répand dans toute la maison. Toutes les parties de la plante sont riches en acide ascorbique, carotène, huiles essentielles, dont le parfum remplit à la fois la délicieuse boisson et l'air qui l'entoure. Il est préférable de boire du thé aux groseilles sans sucre, afin que rien ne détourne l'attention du goût de l'été à venir.
N'oubliez pas que les matières végétales sont collectées loin des autoroutes, de sorte qu'au lieu de vitamines, vous ne vous empoisonniez pas aux métaux lourds. Les herbes peuvent non seulement être séchées, mais également congelées - sous cette forme, le goût frais et les substances utiles sont conservés dans les plats.
