La sauce Fire Dragon a un goût riche et épicé. Il peut être associé à n'importe quel plat de viande ou utilisé comme ajout à des ragoûts, des plats d'accompagnement et même des soupes.
Il est nécessaire
- - 6 tomates
- - 300g d'oignons
- - 100g de beurre
- - 500g de noix
- - pâte de tomate
- - 1 cuillère à soupe. l. farine
- - 1 jaune
- - 5 gousses d'ail
- - 100 g de vinaigre de vin
- - cannelle moulue
- - herbes séchées
- - sel
- - herbes fraîches
- - poivre noir moulu
- - Safran
- - 500 ml de n'importe quel bouillon
Instructions
Étape 1
Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, enlevez la peau et écrasez la pulpe. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de farine au contenu de la casserole pour épaissir le mélange d'oignons.
Étape 2
Mélanger la pulpe de tomate, le mélange d'oignons et le bouillon dans une poêle. La masse doit être cuite jusqu'à obtention d'une consistance épaisse et homogène à feu doux.
Étape 3
Utilisez un mélangeur pour hacher l'ail, les noix, les herbes fraîches et séchées. Ajoutez du safran, des clous de girofle, de la cannelle, du poivre noir, du vinaigre de vin et du jaune d'œuf au mélange obtenu. Bien mélanger tous les ingrédients. Verser la masse préparée dans le contenu de la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Vous pouvez servir la sauce piquante chaude ou froide. Il peut être utilisé comme vinaigrette pour les plats de viande ou de légumes.
