Le tiramisu est un dessert incroyablement tendre et étonnamment aéré qui nous vient de la belle Italie. Malgré son nom épicé et sophistiqué, cette délicatesse peut être facilement préparée à la maison. L'ingrédient principal de ce dessert est le fromage mascarpone italien à pâte molle, qui peut facilement être remplacé par de la crème ordinaire.
Il est nécessaire
- - 300 g de biscuits (doigts de dame);
- - 500 g de mascarpone;
- - 4 œufs;
- - 100 g de sucre semoule;
- - 100 g de café froid;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de vin (rhum ou brandy);
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de cacao en poudre.
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu'à consistance ferme.
Étape 2
Ajouter le mascarpone à la masse obtenue et bien mélanger le tout.
Étape 3
Battre les blancs en une mousse épaisse et mélanger avec le fromage et les jaunes. Remuez le tout.
Étape 4
Mélangez le café avec le vin, puis plongez-y rapidement les bâtonnets de biscuits, un à la fois.
Étape 5
Disposez les bâtonnets trempés dans un moule préparé et badigeonnez-les de la moitié de la crème obtenue. Puis la deuxième couche de bâtonnets et le reste de crème. Réfrigérer au moins 3 heures.
Étape 6
Une fois le dessert congelé, saupoudrez-le de poudre de cacao (à travers un tamis), coupez-le en portions et servez.
