Avec l'arrivée des journées chaudes, les soupes froides deviennent de plus en plus populaires. Le plus commun d'entre eux est l'okroshka. Un tel plat non seulement rafraîchit, mais reconstitue le corps en vitamines et en micro-éléments qui manquent après l'hiver.
Il est nécessaire
- pommes de terre - 2-3 pièces,
- concombre frais - 1 pièce,
- radis - 6-7 pièces,
- oeuf - 2 pièces,
- oignons verts - un tas,
- aneth et persil - un bouquet,
- jambon - 200 g,
- kéfir - 500 ml.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre et les œufs, faites bouillir et laissez refroidir. Ensuite, épluchez et épluchez les aliments. Coupez les pommes de terre en petits cubes, râpez les œufs sur une râpe grossière.
Étape 2
Rincez le radis et le concombre, coupez-les en fines lamelles. Lavez les légumes verts, séchez-les, roulez-les et hachez-les finement.
Étape 3
Couper le jambon en fines lanières.
Étape 4
Mélanger tous les légumes et le jambon dans un bol commun, remuer.
Étape 5
Préparez une vinaigrette. Verser le kéfir dans un bol pratique, mélanger avec de l'eau bouillie refroidie. Diluer le kéfir dans un rapport de un pour un.
Étape 6
Mettre la masse de légumes sur des assiettes, assaisonner de vinaigrette. Mettez de la moutarde et du sel sur la table, chacun peut les ajouter à sa guise. Avant de servir, il est préférable de refroidir un peu la soupe.
