Les courgettes ont poussé dans votre jardin et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparez le caviar avec la pâte de tomate. La recette est si simple que même un adolescent peut la gérer. Facile et délicieux.
Il est nécessaire
- - 1kg de courgettes,
- - 220 grammes de carottes,
- - 150 grammes d'oignons,
- - 170 grammes de concentré de tomate,
- - 50 grammes de vinaigre,
- - 1 cuillère à café de sel,
- - 2 cuillères à café de sucre,
- - poivre noir moulu au goût,
- - 70 grammes d'huile végétale ou de tournesol.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les courgettes dans l'eau pendant 15 minutes. Si les courgettes sont trop mûres, pelez-les et retirez les graines. Il est conseillé de couper la pulpe elle-même en petits cubes, mais voyez par vous-même, vous pouvez la couper en petits cubes. Rincez les carottes, enlevez toute la saleté avec un économe, puis passez-les dans une râpe grossière. Pelez et émincez finement l'oignon.
Étape 2
Versez 70 grammes d'huile végétale dans n'importe quelle grande casserole (environ trois cuillères à soupe, regardez vos préférences ici) et mettez les légumes préparés (courgettes, carottes et oignons) dans l'huile.
Étape 3
Laisser mijoter les légumes pendant environ une heure. Regardez l'état de préparation, s'il y a beaucoup de jus de courgettes, laissez-le mijoter encore 10-15 minutes à feu doux.
Étape 4
Plongez les légumes finis dans un bol de mixeur et hachez jusqu'à consistance lisse, salez et poivrez, ajoutez la pâte de tomate et remuez. Mettez la purée de pommes de terre dans une casserole, une casserole ou un faitout, ce qui est plus pratique pour la cuisson. Mettez le feu et portez à ébullition, remuez constamment, car la purée commencera à tirer. Une fois que le caviar bout, ajoutez-y du vinaigre et laissez mijoter un peu. Disposer dans des bocaux (stérilisés) et servir certains d'entre eux à la table.
