Le caviar de courge faible en calories cuit dans une mijoteuse est un excellent ajout à un plat d'accompagnement. La préparation d'un tel blanc est très simple, il suffit de suivre la recette.
Il est nécessaire
- - 2 kg de courgettes (mieux que les jeunes),
- - 700g de tomate,
- - 2 poivrons (multicolores),
- - 200g de carottes,
- - 300g d'oignons,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- - 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale ou de tournesol inodore,
- - 10 gousses d'ail,
- - sel de mer au goût,
- - des épices sèches au goût,
- - persil ou aneth au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer les tomates, puis couvrir d'eau chaude (de préférence bouillante) pendant cinq minutes. Pelez ensuite les tomates.
Étape 2
Coupez les oignons épluchés en petits cubes.
Étape 3
Réglez le mode « Cuisson » sur le multicuiseur. Mettez les oignons hachés dans un bol multicuiseur et faites-les frire un peu. Épluchez et râpez les carottes (vous pouvez les couper en petits cubes ou en rondelles - à votre guise), ajoutez-les à l'oignon, laissez mijoter une dizaine de minutes.
Étape 4
Rincez les courgettes et les poivrons, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les avec les tomates en dés aux légumes dans une mijoteuse.
Étape 5
Après 2-3 minutes, ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate aux légumes, salez et poivrez, assaisonnez avec vos épices préférées et remuez.
Étape 6
Cuire en mode « Mijoter » pendant deux heures, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Peler les gousses d'ail, les hacher et les ajouter aux légumes 30 minutes avant la fin du programme.
Étape 8
Une fois le programme terminé, laissez refroidir le ragoût. Ensuite, passez-le dans un mélangeur et hachez-le jusqu'à ce qu'il soit en purée.
Étape 9
Hachez les légumes verts et placez-les dans une casserole avec le ragoût de légumes, faites bouillir un peu et mettez-les dans des bocaux stérilisés.
