Le poisson est considéré comme un aliment très sain et nutritif. Cependant, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, ainsi que des variétés. Le brochet frit est délicieux et tendre, cuisinons !
Cuisiner délicieusement du poisson n'est pas une tâche si difficile qu'il y paraît à première vue. Un peu de patience et vous avez un véritable chef-d'œuvre sur votre table - le brochet frit aux noix. Surprenez vos amis avec un plat de poisson délicieux et sain.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- brochet - 1 pc. taille moyenne
- saindoux ou bacon - 100 gr.
- oignons - 2 petites têtes
- noix - 100 gr.
- citron - 1 pièce
- farine - 2-3 c. l.
- beurre - 50 gr.
- vin blanc sec - 200 ml.
- feuille de laurier
- sel
Préparation
Lavez le brochet, épluchez-le, coupez la tête et la queue (vous pouvez les utiliser pour faire du bouillon de poisson). Coupez le bacon en petits morceaux, épluchez et hachez les noix, coupez ½ citron en quartiers. Mettez le bacon, les noix, les quartiers de citron dans le ventre du brochet et salez. Versez la farine dans une assiette et roulez le poisson dedans. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le brochet des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le sur le poisson frit avec les feuilles de laurier. Pressez le jus de la moitié restante du citron et versez sur le brochet. Versez également un verre de vin dans la casserole, fermez le couvercle et laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux.
Le plat fini est servi entier ou en portions, décoré d'herbes.
