La sauce à salade est un assaisonnement liquide qui mérite une attention particulière. L'un des principaux ingrédients de la vinaigrette est la sauce Worcestershire. Il s'agit d'une sauce aigre-douce anglaise savoureuse avec plus de 20 ingrédients. C'est cet ingrédient qui rend la sauce salade César originale et unique.
Il est nécessaire
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- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 citron
- 150 ml. huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Instructions
Étape 1
Percez l'œuf avec une extrémité émoussée avec une aiguille culinaire et laissez-le reposer dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
Étape 2
Éplucher l'ail et passer à travers l'ail.
Étape 3
Ajoutez un peu de sel et frottez l'ail avec du sel.
Étape 4
Incorporer l'ail avec l'huile tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive.
Étape 5
Réfrigérer l'œuf à température ambiante pendant 15 minutes.
Étape 6
Versez l'œuf dans un mixeur. Fouetter pendant 1 minute.
Étape 7
Pressez le citron et ajoutez le jus à l'œuf en fouettant.
Étape 8
Ajouter le parmesan au mélange et fouetter.
Étape 9
Verser la sauce Worcestershire.
Étape 10
En continuant de battre à basse vitesse, ajouter l'huile et l'ail à la sauce en un mince filet.
Étape 11
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 12
La sauce ne doit pas être trop épaisse.
Étape 13
Une fois lisse, la sauce est prête et vous pouvez assaisonner la salade.
