Le gâteau au foie classique est un plat qui convient aussi bien à l'apéritif, qu'au plat principal, et même au dessert pour certains hommes. Le gâteau de foie frais, aéré, tendre et festif est préparé selon une recette simple, que les ménagères partagent généralement dans le plus grand secret.
Il est nécessaire
- - foie de boeuf - 800 g,
- - carottes - 2 pièces,
- - oignons - 3 pièces,
- - oeuf - 2 pièces,
- - farine - 100 g,
- - mayonnaise - 200 g,
- - aneth - 1 bouquet.,
- - ail - 1 tête,
- - huile de tournesol - 4 c. l.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe fine, hachez très finement l'oignon entier. Faire revenir les légumes dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 2
Faire tremper le foie de bœuf pendant 30 minutes dans du lait, le broyer au mixeur ou au hachoir à viande en coupant au préalable le film, et mélanger avec les œufs crus, la farine, le sel, les épices et 80 ml d'eau. Pressez 2 gousses d'ail dans le mélange.
Étape 3
Pour la garniture du gâteau au foie, mélanger la mayonnaise avec les 4 gousses d'ail écrasées restantes. Hacher finement l'aneth.
Étape 4
Commencez maintenant à faire des gâteaux au foie. Faire griller les galettes de foie en versant la pâte de foie en fines couches des deux côtés dans une poêle chaude.
Étape 5
Étaler la mayonnaise à l'ail sur les crêpes de foie chaudes et déposer une couche de mélange de légumes.
Étape 6
De cette façon, façonnez le gâteau de foie entier. La couche supérieure du gâteau au foie peut être décorée d'aneth, saupoudrée de fromage râpé ou d'œuf à la coque râpé.
