Le bœuf thaï est un plat thaï classique. La viande s'avère incroyablement savoureuse et tendre. Et la sauce pas tout à fait ordinaire donne au goût des notes uniques. Lors de la cuisson, assurez-vous d'utiliser de l'huile d'arachide ou de sésame et préparez des nouilles de riz comme plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- • 400 g de bœuf;
- • 1 piment chili;
- • 5 gousses d'ail;
- • 6 cuillères à soupe de sauce soja;
- • coriandre;
- • poivre noir moulu;
- • 3 cuillères à soupe de beurre de sésame ou de cacahuète;
- • 5 morceaux de piment doux (il vous en faut un multicolore);
- • 2 têtes d'oignons rouges;
- • gingembre (la longueur des racines doit être de 4 centimètres);
- • 2 cuillères à café d'amidon;
- • basilic;
- • oignons verts.
Instructions
Étape 1
Le bœuf bien lavé doit être coupé en fines tranches et placé dans un bol profond.
Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez l'huile végétale, la sauce soja et les grains de poivre noir dans une tasse séparée. Versez la marinade obtenue sur la viande.
Étape 2
Lavez bien les poivrons et retirez les graines et la tige. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez-le en fines lanières. Les piments sont également lavés et la tige est enlevée. Coupez-le en fines tranches.
Étape 3
Les cosses doivent être retirées des bulbes et rincées abondamment à l'eau froide. Ensuite, ils doivent être coupés en fines plumes.
Étape 4
Retirez la peau de la racine de gingembre et rincez abondamment. Il est coupé en lanières. Les gousses d'ail sont épluchées, lavées et coupées en petits cubes. Rincez les légumes verts, laissez l'eau s'écouler et hachez-les finement.
Dissoudre 4 cuillères à soupe de sauce soja et de fécule dans 100 g d'eau.
Étape 5
Placez le wok (peut être remplacé par une poêle à frire) sur une cuisinière chaude et versez l'huile. Quand il se réchauffe, ajoutez le bœuf et faites sauter en remuant régulièrement jusqu'à ce que la surface de la viande soit dorée.
Étape 6
Ensuite, ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre dans le wok. Faites revenir le tout pendant 3 minutes, sans oublier de bien mélanger. Placer les poivrons dans un wok et cuire 3 minutes (ils doivent rester croustillants).
Étape 7
Maintenant, vous devez ajouter une solution d'amidon avec de l'eau aux légumes avec de la viande. Attendez quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, puis retirez le wok du feu. Immédiatement après cela, ajoutez des herbes hachées au plat, remuez.
