Le poulet cuit au vin avec du citron ravira à coup sûr même les gourmets les plus exigeants. La préparation pour la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. À cet égard, ce plat peut devenir de service et décorer avec lui-même non seulement un festin, mais aussi un dîner de famille ordinaire.
Il est nécessaire
- - 1 carcasse de poulet pesant environ 2 kg;
- - 1 petite carotte;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 3-4 oignons de taille moyenne;
- - 1 citron;
- - 300 ml de vin blanc sec;
- - sel, poivre, thym au goût;
- - persil.
Instructions
Étape 1
Couper la carcasse de poulet entière éviscérée en portions. Rincez-les à l'eau courante froide. Laisser l'excès de liquide s'écouler. Sécher avec des serviettes en papier. Épluchez les carottes et l'ail. Rincer également à l'eau courante froide. Couper en petits cubes d'environ 1 cm de long. Percer les morceaux de poulet avec un couteau bien aiguisé, les farcir de carottes et d'ail. Cela ajoutera une saveur et un arôme supplémentaires à la viande pendant la cuisson. Mettez les morceaux de poulet préparés dans un plat résistant au feu. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le moule avec de l'huile.
Étape 2
Peler les oignons. Rincer le citron et les oignons épluchés à l'eau froide courante. Coupez le citron en fines tranches, l'oignon en 4 à 6 parties, selon la taille des têtes. Placer les ingrédients hachés sur les morceaux de poulet. Saupoudrer de sel, de poivre et de thym sur le dessus. Bien mélanger. Verser le vin blanc.
Étape 3
Cuire le poulet dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à 200°C. Arrosez le poulet de temps en temps avec le liquide formé dans la forme.
Étape 4
Servir le poulet au vin chaud, saupoudré de persil frais haché. Ce plat se marie bien avec un accompagnement sous forme de riz bouilli friable, de purée de pommes de terre ou de légumes grillés. Garnir d'une salade de légumes frais assaisonnée d'huile d'olive, de sauce soja, de jus de citron, de basilic séché et d'origan. Si vous le souhaitez, utilisez également une pincée de tomates séchées au soleil arrosées d'huile d'olive.
