À la mention du test du kéfir, la plupart des femmes au foyer ont des associations avec les crêpes. Cependant, contrairement aux stéréotypes dominants, un produit laitier fermenté fera une excellente pâte tendre pour une tarte non sucrée.
recette de pâte de kéfir
Pour une pâte molle et tendre, préparez les aliments suivants:
- kéfir - 0,5 l;
- beurre - 200 g;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 4-5 verres;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- sel - 1 cuillère à café;
- soda - 0,5 cuillère à café
Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il fonde en une consistance crémeuse. Dans un bol profond, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur, battre 2 œufs, le kéfir et le beurre. Ajouter le sucre, le sel et le soda en les ajoutant progressivement, bien mélanger tous les ingrédients. Tamiser la farine et l'ajouter à la pâte en ajoutant par petites portions.
Une fois que la pâte commence à épaissir, arrêtez de battre et placez-la sur une table farinée. Bien pétrir avec les mains pour plus d'élasticité et de douceur. Couvrir la pâte finie avec une serviette ou un bol inversé et laisser sur la table pendant 30 à 40 minutes.
La pâte obtenue est parfaite pour les tartes salées avec n'importe quelle garniture: chou, viande, pommes de terre aux champignons, œufs au poisson. Expérimentez et trouvez votre recette de tarte parfaite.
Conseils utiles
Commencez votre pâte en battant les œufs et le sucre. Seulement après la formation d'une mousse luxuriante, ajoutez tous les autres produits. Grâce à cela, le gâteau sera très aéré et léger.
Si vous mettez une plus grande quantité de beurre dans la recette proposée, la pâte du gâteau fini aura un goût de feuilleté. Dans ce cas, le beurre peut être remplacé par la même quantité de margarine.
Ajouter 4 œufs à la pâte au lieu de 2. En conséquence, la consistance de la pâte changera et le goût du gâteau sera similaire à celui des produits de boulangerie à la levure.
Si, lors de la préparation de la pâte selon la recette écrite ci-dessus, vous prenez 3-4 verres de farine, elle s'avérera plus liquide. Ce type de pâte est une excellente base pour la charlotte.
Recette de pâte au kéfir
Essayez de préparer une pâte au fromage originale pour votre tourtière à la viande. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- kéfir - 1 verre;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- fromage - 150 g;
- sel;
- du sucre;
- un soda.
Dans un bol profond, bien fouetter les œufs avec une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajouter délicatement le kéfir chaud en un mince filet. Râper le fromage sur une râpe fine et l'ajouter à la pâte. Tamiser soigneusement la farine et mélanger avec du bicarbonate de soude. Incorporer la farine à la pâte en petites portions. Pétrir ensuite avec les mains en donnant de l'élasticité à la pâte. Il doit être doux et tendre.
La tarte réalisée à partir de cette pâte sera incroyablement aromatique et très appétissante.
