La tourte à la viande est parfaite pour servir sur la table pour une célébration. Il s'avère très satisfaisant et juteux. S'il est joliment décoré, alors ce sera un vrai gâteau de vacances !
Il est nécessaire
- - plat de cuisson;
- - feuille d'aluminium;
- - pulpe de porc 400 g;
- - viande hachée 500 g;
- - champignons marinés 1 boîte;
- - fromage à pâte dure 50 g;
- - olives dénoyautées 0,5 boîte;
- - chapelure 1 verre;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - piment doux 1 pc.;
- - 6 gousses d'ail;
- - 1 bouquet de persil;
- - curcuma 1 cuillère à café;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - oignons verts pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Couper la viande en petites tranches fines et battre à travers le plastique. Versez le liquide du pot avec les champignons et les olives dans un bol séparé, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Mettez la viande dans la saumure obtenue et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Étape 2
Râper les carottes sur une râpe fine et mélanger avec la viande hachée. Hacher l'ail et les herbes et les ajouter à la viande hachée avec le curcuma et la chapelure moulue. Salez, poivrez et mélangez.
Étape 3
Séchez légèrement les côtelettes marinées et placez-les au fond du plat allant au four pour que les côtés soient bien formés. Mettez 1/3 de la viande hachée sur la viande, puis une couche de champignons et recouvrez-les avec 1/3 de la viande hachée. Coupez les poivrons en lanières et placez-les dessus avec les olives. Recouvrez le tout avec le reste de viande hachée.
Étape 4
Couvrir le gâteau de papier d'aluminium et mettre au four pendant 1,5 heures à 160 degrés. Retirez le moule du four, transférez-le dans un moule ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage et faites cuire encore 10 minutes. Servir garni d'olives et d'oignons verts.
