La pâte feuilletée est plus digeste que n'importe quelle autre. Les plats qui en sont faits sont copieux et savoureux.
Il est nécessaire
- 150g de beurre
- 200g de farine
- 100 ml d'eau
- 200 g de viande hachée
- 3 petites pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- sel, poivre au goût
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1 oeuf
Instructions
Étape 1
Faire fondre 20 g de beurre. Refroidir la quantité d'huile restante. Tamiser la farine, ajouter le sel. Verser l'eau et le beurre fondu en un mince filet.
Étape 2
Remuer légèrement, puis pétrir la pâte. Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 1 minute. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 40 minutes.
Étape 3
Étaler le beurre refroidi au rouleau à pâtisserie en une couche de 1 cm d'épaisseur. Faire une entaille profonde en croix sur la pâte avec un couteau.
Étape 4
Placer le beurre roulé au centre et replier les pétales de façon à ce que le beurre soit complètement recouvert par la pâte.
Étape 5
Saupoudrer de farine sur la surface de la pâte, battre et rouler la masse en un rectangle.
Étape 6
Pliez le rectangle 3 fois. Appuyez sur les bords et roulez à nouveau dans l'autre sens. Pliez à nouveau le rectangle obtenu 3 fois. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 7
Divisez la pâte en deux parts égales et étalez-la sur toute la largeur de la plaque à pâtisserie.
Étape 8
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Déposez dessus une tranche de pâte feuilletée.
Étape 9
Eplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes, carottes, oignons, aussi petits que possible.
Étape 10
Étalez la viande hachée sur la première couche de pâte, en la répartissant uniformément dans toute la masse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 11
Placez la prochaine couche d'oignons et de carottes finement hachés.
Étape 12
La troisième couche de la pâte feuilletée est constituée de pommes de terre. Une fois que toute la garniture est posée, vous devez à nouveau tout saler et poivrer.
Étape 13
Recouvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte. Utilisez une simple pincée pour fixer les bords du gâteau.
Étape 14
Insérez une plaque à pâtisserie avec une tarte dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 10 minutes de cuisson, badigeonner le gâteau d'un oeuf battu. Après encore 20 minutes, le plat sera prêt.
