Arabian Open Pies - De délicieuses petites tartes avec de la viande hachée épicée. Cette recette appartient à la culture des peuples du Maghreb arabe. Les produits de boulangerie sont préparés avec une garniture épicée qui plaira à toute la famille.
Il est nécessaire
- - 200-250g de farine
- - 15 g de levure sèche
- - 1, 5-3 st. l. huile d'olive
- - 3 cuillères à café Sahara
- - 10-15 g de sel
- - 100-130 g de gruau de maïs
- - 150-200 ml de yaourt nature
- - 450-550 g d'agneau haché
- - 1 oignon moyen
- - 2 tomates
- - 10-15 g de cumin
- - 10 g de gingembre en poudre
- - 15g de cannelle
- - 5-10 g de noir et piment de la Jamaïque
- - 10-15 g de thym séché
- - une pincée de muscade
- - 10 g de gros sel marin
Instructions
Étape 1
Pour préparer la pâte, mélanger la levure et le sucre avec un verre d'eau tiède, laisser reposer 9 minutes. Ensuite, déplacez la solution de levure dans un bol de farine, ajoutez le sel et le beurre, pétrissez jusqu'à consistance lisse. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 25-35 minutes à température ambiante.
Étape 2
Ensuite, vous devez faire cuire la viande hachée. Dans un mortier, mélanger le thym, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, la cannelle, la muscade. Peler et hacher finement les oignons et les tomates. Bien mélanger l'agneau haché avec les oignons, les tomates et les épices.
Étape 3
Coupez la pâte en parts égales et étalez-la en galettes d'environ 10 cm de diamètre et déposez la viande hachée sur chaque galette. Appuyez fermement la viande hachée sur la pâte et laissez les bords libres.
Étape 4
Placer les tartes pavées sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de gruau de maïs et cuire au four à 185-195 degrés pendant 14-19 minutes. Servir les tartes chaudes avec du yaourt.
