La tarte aux airelles n'est pas seulement une pâtisserie très savoureuse et aromatique, mais aussi incroyablement saine, car les airelles conservent de nombreuses vitamines même après un traitement thermique.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - trois verres de farine;
- - 2 verres de lait;
- - une cuillère à soupe de levure sèche;
- - 100 grammes de beurre;
- - 1/2 tasse de sucre;
- - deux oeufs;
- - un sachet de vanilline;
- - une pincée de sel.
- Pour remplissage:
- - deux verres d'airelles rouges;
- - un verre de sucre (le moins possible);
- - une cuillère à soupe d'amidon.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole en émail, versez-y du lait, ajoutez du sucre et du sel et mettez le feu. Chauffer légèrement le mélange (à environ 30 degrés), puis retirer la casserole du feu et ajouter la levure, deux verres de farine. Bien mélanger le tout, couvrir avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 2
Faire fondre le beurre. Prenez une casserole de pâte, ajoutez le beurre refroidi, l'œuf, le reste de la farine et pétrissez en une pâte épaisse. Placez la casserole dans un endroit chaud, la pâte doit lever deux fois (cela prend environ 20-30 minutes).
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre (à la fois des légumes et du beurre). Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et y déposer la pâte. Diviser la pâte en deux (3: 1).
Rappelez-vous légèrement le plus gros morceau de pâte avec vos mains, puis placez-le sur la plaque à pâtisserie et répartissez-le doucement uniformément sur la plaque à pâtisserie avec vos mains, formez les côtés.
Étape 4
Rincez les baies d'airelles, retirez les débris, laissez sécher. Mélangez-les avec du sucre et de l'amidon (l'amidon est nécessaire pour que le jus d'airelle ne coule pas, mais se transforme en gelée).
Répartir la garniture sur toute la surface de la tarte.
Étape 5
Souvenez-vous bien de la pâte restante, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de trois à quatre millimètres, puis coupez-la en rubans d'un centimètre de large. Placez les rubans de pâte sur la garniture en toile d'araignée.
Étape 6
Préchauffer le four à 180 degrés et y placer la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Couvrir le gâteau fini avec un torchon et laisser refroidir pendant 20 minutes, puis couper en portions.
