Diversifiez votre tarte au potiron habituelle en la cuisinant avec du fromage de chèvre, du poireau, et même en la faisant ouvrir ! Ce gâteau prend une heure à cuire, soit six portions. Peut être servi en plat séparé.
Il est nécessaire
- - 300 g de farine de blé;
- - 60 g de parmesan râpé;
- - 300 g de courge potiron;
- - 100 fromages de chèvre;
- - 50 ml de crème;
- - 50 ml de vin blanc sec;
- - 1 œuf de poule;
- - 40 g de beurre;
- - 3 cuillères à café de thym frais;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 poireaux;
- - poivre noir, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Hacher la farine et le beurre dans un robot ou pétrir rapidement avec les mains. Ajouter le thym (1 cuillère à café de feuilles), le fromage, verser de l'eau, vous devriez obtenir une pâte élastique. Mettez-le dans un endroit froid pendant une demi-heure.
Étape 2
Épluchez le potiron, coupez-le en quartiers, placez-le sur une plaque à pâtisserie, arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez les épices, enfournez (15 minutes suffisent). Refroidissez-le.
Étape 3
Couper le poireau en fines rondelles, les faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc, laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Refroidissez-le.
Étape 4
Rouler la pâte en un gâteau, reculer de quelques centimètres des bords, disposer la garniture en couches: poireaux, potiron, fromage. Replier les bords de la pâte, former les côtés.
Étape 5
Battre un peu un œuf cru, badigeonner la pâte. Mélanger le reste de l'oeuf avec la crème, verser sur la tarte. Ajouter les restes de thym. Cuire la tarte à la citrouille à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Bon appétit!
