L'histoire de la salade de Tachkent remonte aux années 60 du siècle dernier. Il existe une version selon laquelle la recette du plat a été inventée par le chef du restaurant du même nom à Moscou. Pendant les années soviétiques, cette salade a gagné en popularité parmi les amateurs de cuisine ouzbèke. Facile à préparer, nutritif et riche en vitamines, ce plat sera une décoration pour toutes les vacances.
Il est nécessaire
- - boeuf - 400 g;
- - radis vert - 500 g;
- - œufs de poule - 2 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - graines de grenade (facultatif).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, plongez la viande dans une casserole d'eau et faites cuire pendant 1,5 à 2 heures. Faire bouillir des œufs durs.
Étape 2
Épluchez le radis et coupez-le en fines lamelles. Pour se débarrasser de l'amertume naturelle, le radis haché doit être trempé dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes, puis bien pressé et transféré dans un saladier.
Étape 3
Couper les oignons en fines demi-rondelles. Verser l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Couper la viande bouillie en petits cubes et transférer dans un saladier avec les oignons sautés. Mélangez bien le tout, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
Étape 5
Couper les œufs en quartiers. Placez-les dessus en cercle. Garnir la salade préparée de graines de grenade.
