Les boulettes sont un plat de viande et de pâte apprécié par beaucoup. Souvent, pour les vacances du Nouvel An, les femmes au foyer préparent beaucoup de cette délicatesse. D'accord, c'est très pratique - les invités sont venus, ont sorti les boulettes du congélateur, les ont bouillies - et la friandise est prête. De plus, aujourd'hui, lorsque des produits semi-finis peuvent être achetés dans le magasin, ce plat est devenu très populaire auprès des célibataires et des étudiants. Mais si vous mangez des boulettes tous les jours, ils s'ennuient rapidement. Cependant, leur goût peut être varié.
Conseils pour les femmes au foyer
Vous pouvez diversifier le goût des boulettes maison de différentes manières. Par exemple, changez légèrement la garniture. Faire une partie des boulettes de viande hachée et l'autre partie de la viande hachée. Vous pouvez également prendre, en plus des boulettes habituelles de porc et de bœuf, de la viande de poulet, d'oie ou de canard. Essayez également d'expérimenter avec des épices. Dans certaines boulettes, ajoutez uniquement de l'oignon et de l'ail, dans d'autres, de l'adjika et des herbes fraîches. Soit dit en passant, la farce pour boulettes n'est pas seulement faite de viande. Avec de la viande hachée, vous pouvez envelopper des champignons, des légumes et des fruits dans de la pâte.
Il existe une autre recette très intéressante pour les boulettes - à base de poisson. Pour la pâte, prenez 2 tasses de farine, 2 œufs, 1/3 tasse d'eau minérale gazeuse glacée et du sel au goût. Pétrir une pâte très dure de tout. Pour la garniture, vous avez besoin d'un gros oignon, de carottes, d'un peu de farine et d'huile végétale. Et aussi environ un kilo de poissons différents. Par exemple, vous pouvez prendre des filets de saumon, de thon et de goberge.
Retirez toutes les arêtes du poisson et coupez-le en petits morceaux. Placez les différents types de poissons dans des bols séparés. Assaisonnez ensuite le saumon au safran, le thon au jus de citron, le fenouil et l'ail, et la goberge à l'aneth. Laissez infuser pendant cinq à dix minutes. Ajoutez du sel et des épices pour poisson. Et puis sculptez des boulettes, en enveloppant d'abord une garniture dans la pâte, puis l'autre. En conséquence, vous obtenez des boulettes avec trois saveurs différentes. Faites-les bouillir dans de l'eau salée comme d'habitude avant de servir.
Entre autres, vous pouvez changer la recette de la pâte. Pétrissez-le avec du seigle, du riz, du sarrasin ou de la semoule de maïs. Changez la couleur de la pâte en y ajoutant des colorants naturels. Par exemple, des boulettes jaunes sont obtenues en ajoutant un peu de curcuma à la pâte, des boulettes oranges - curry ou jus de carotte fraîchement pressé, des boulettes rouges - jus de tomate, de framboise ou de betterave.
Conseils pour les célibataires
Vous pouvez donner un nouveau goût aux raviolis du commerce. Mangez ce plat avec des sauces différentes à chaque fois. Aujourd'hui avec du ketchup, demain avec de la crème sure, après-demain faire un mélange de ketchup, mayonnaise et moutarde. Ajoutez un peu de beurre aux boulettes cuites, poivrez-les ou saupoudrez d'herbes fraîches.
Les boulettes peuvent être cuites non seulement. Ils peuvent être frits. Faire chauffer de l'huile végétale ou du beurre dans une poêle. Placez-y les boulettes congelées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire dorer les boulettes de tous côtés à feu moyen. Versez ensuite un peu d'eau pour qu'elle recouvre le fond de la casserole et couvrez avec un couvercle. Attendez que l'eau s'évapore et retirez du feu, transférez les boulettes dans un plat et servez avec votre sauce préférée.
Vous pouvez également faire cuire des boulettes avec des légumes au four. Faire mijoter un gros oignon, la carotte et le poivron pendant 5-7 minutes dans de l'huile végétale. Ajoutez du sel et des épices au goût, quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et des herbes fraîches. Pressez l'ail dans une presse. Faites bouillir les boulettes, jetez-les dans une passoire pour que l'eau soit en verre. Et puis placer dans un plat allant au four. Verser le tout avec la sauce aux légumes, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes.
Entre autres choses, vous pouvez cuisiner de la soupe avec des boulettes, les faire cuire dans des pots en argile avec des champignons ou des légumes dans de la crème sure, faire des omelettes, des casseroles et d'autres plats. L'essentiel est un peu d'imagination et les boulettes habituelles vous surprendront, vous et vos invités, avec un nouveau goût.
