Les pommes de terre frites sont uniques dans le monde culinaire. Ce plat est apprécié des petits comme des grands depuis plus d'une dizaine d'années. Mais le goût familier des pommes de terre à un moment donné devient ennuyeux, surtout pour ceux qui les cuisinent souvent. Dans ce cas, un repas simple peut être varié de manière originale de plusieurs manières.
Il est nécessaire
- - pommes de terre;
- - oignon;
- - Ail;
- - diverses épices au goût;
- - crème;
- - œufs de poule;
- - aneth, persil et autres herbes au goût;
- - fromage à pâte dure râpé;
- - tout autre ingrédient au goût.
Instructions
Étape 1
Commencez à varier les recettes pour faire des pommes de terre même au stade de la préparation de l'ingrédient principal. Tout d'abord, essayez de trancher les pommes de terre différemment. Plus les tranches sont fines et fines, plus les pommes de terre seront croustillantes. Si les pommes de terre tranchées sont préalablement trempées dans de l'eau puis séchées sur une serviette, elles se révéleront très croustillantes. Les pommes de terre en dés sont susceptibles de devenir molles, semblables à celles bouillies, et si vous coupez les tubercules soigneusement lavés mais non pelés en grosses tranches et les faites frire dans de l'huile avec l'ajout d'épices, vous obtiendrez un goût très intéressant, semblable à celui des pommes de terre au four.
Étape 2
Essayez de faire frire des pommes de terre avec différents types de graisse. En plus de l'huile végétale habituelle, vous pouvez utiliser du maïs, de l'huile d'olive, vous pouvez mélanger des légumes et du beurre, vous pouvez simplement les faire frire dans du beurre ou de la margarine. Ou suivez les conseils de chefs professionnels qui recommandent de faire frire les pommes de terre exclusivement avec de la graisse animale.
Étape 3
Expérimentez avec les épices. Il y a des épices spéciales pour pommes de terre en vente. Ils peuvent être combinés avec vos épices préférées, combinés avec de la crème sure, des oignons et de l'ail.
Étape 4
À l'aide de l'ail, faites-le revenir dans une poêle avant d'y placer les pommes de terre et retirez-le. Ensuite, le goût âcre de l'ail disparaîtra, mais un arôme subtil restera. Si vous préférez faire frire des pommes de terre avec des oignons, ébouillantez les oignons hachés avec de l'eau bouillante puis plongez-les dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume.
Étape 5
Essayez les frites. Pour ce faire, à la fin de la friture, cassez quelques œufs battus et des assaisonnements au goût dans une poêle. Vous pouvez également ajouter de la viande ou des saucisses à un tel plat.
Étape 6
En fin de cuisson, saupoudrer les pommes de terre d'un éventuel fromage à pâte dure râpé, couvrir et laisser mijoter.
Étape 7
Si vous ajoutez de la crème épaisse aux pommes de terre et aux légumes frits et que vous faites un peu mijoter le tout, vous obtiendrez un plat très tendre.
Étape 8
Enfin, entre autres expériences, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les faire frire à feu vif dans un mélange de légumes et de beurre. Saupoudrez un tel plat d'aneth finement haché et vous serez sûrement satisfait du résultat.
