Les tomates cuites dans une marinade originale vous raviront par leur goût extraordinaire et leur étonnant arôme d'épices. Et si vous choisissez de petites tomates cerises pour la mise en conserve, votre plat ressemblera à un apéritif vraiment royal, qui peut être servi non seulement aux membres de la famille, mais aussi mis sur la table de fête des gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
- - 1 kg de tomates cerises;
- - 200 g de jus de groseille rouge;
- - 700 ml d'eau;
- - 20 g de sel;
- - 35 g de miel;
- - 20 g de feuilles d'estragon;
- - 20 g de feuilles de mélisse.
Instructions
Étape 1
Triez les tomates de la même taille, en réservant les fruits cabossés ou avariés pour d'autres plats. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante. Piquer la peau des tomates à plusieurs endroits et les conserver hermétiquement dans un petit bocal. Ajoutez-y des feuilles de mélisse et d'estragon lavées.
Étape 2
Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez le miel, le jus de groseille et le sel dans une casserole. Portez le tout à ébullition et versez sur les tomates avec cette marinade. Au bout de 5 minutes, verser la solution dans la même casserole et porter à nouveau à ébullition. Répétez cette procédure 2 fois de plus.
Étape 3
Après la troisième fois, enroulez le pot, mettez-le sur le couvercle, enveloppez-le et laissez-le jusqu'à ce que les tomates marinées aient refroidi. Ensuite, placez les pots de tomates dans un endroit sombre et sec, comme un sous-sol ou un placard.
