Les côtelettes de poulet ont une saveur très délicate. Ils doivent être cuits à partir de filet de poulet frais, afin de ne pas perdre la jutosité et la douceur du plat lors du battement.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de poulet sans peau;
- - 3 oeufs;
- - 3 cuillères de farine;
- - Carottes coréennes pour la garniture;
- - piment de la Jamaïque poivre noir au goût;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en couches de 0,5 cm d'épaisseur. Cela doit être fait à travers les fibres. Battez les assiettes de viande, mais pas dur.
Étape 2
Battre les œufs avec du poivre et du sel. Ajouter la farine et bien mélanger le tout. La consistance de la masse d'œufs doit être d'épaisseur moyenne, comme de la crème sure épaisse (si la pâte s'avère trop liquide, ajoutez un peu plus de farine).
Étape 3
Sur la côtelette de poulet, mettre 1 cuillère à dessert de carottes coréennes et couvrir avec la deuxième côtelette, tremper le tout dans la pâte finie. Faites ensuite frire dans une poêle préchauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
