Les rouleaux de chou sont l'un des plats préférés et les plus populaires des familles russes. Mais cela prend beaucoup de temps pour le préparer, nous allons donc décrire la préparation des rouleaux de chou paresseux. Cette recette est beaucoup plus facile à préparer que l'originale, et en termes de goût, elle ne lui est en rien inférieure.
Ingrédients:
- Viande hachée - 0,5 kg;
- Oignons bulbes - 2 pièces;
- Chou blanc - ½ kg;
- Carottes moyennes - 1 pc;
- Ail - 4 gousses;
- Riz rond - 1/3 tasse;
- Mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure) - 150 g;
- Huile de tournesol;
- Le sel;
- Poivre noir moulu - au goût;
Préparation:
- La première étape consiste à éplucher l'oignon et à le couper en petits cubes. Lavez les carottes de la saleté et râpez-les sur une râpe grossière. Hacher l'ail épluché avec un couteau ou à travers une presse. Lavez le chou et hachez-le le plus petit possible.
- Ajouter l'ail haché au presse, la moitié de l'oignon haché et le chou haché à la viande hachée. Assaisonner ensuite avec du sel et du poivre au goût. Remuez bien le mélange.
- Refroidir le riz rond, lavé à l'avance et bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, et ajouter à la viande hachée. Faites revenir la seconde moitié de l'oignon haché et des carottes râpées dans une casserole à fond épais ou une rôtissoire en fonte. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme la tomate ou le poivron. Former des boulettes de viande hachée de taille moyenne et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Pliez les escalopes de viande frites sur les légumes, puis ajoutez un peu de bouillon ou simplement de l'eau bouillie. Porter à ébullition, puis passer à feu doux. 7-10 minutes avant la fin de la cuisson, verser les rouleaux de chou sur le dessus avec la mayonnaise, ajouter les épices au goût et laisser mijoter.
Servir les rouleaux de chou paresseux avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies rondes, saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.
