Il y a de la pâte dans la soupe aux boulettes, et cela lui donne ce zeste qu'on ne trouve pas dans le bortsch, la soupe aux choux, ou même dans les cornichons. La soupe est facile à préparer et peut être un ajout agréable à votre régime alimentaire principal.
Il est nécessaire
- - 1,5 litre d'eau;
- - 1 tête d'oignon;
- - 1 carotte;
- - 350 g de champignons;
- - 3 pommes de terre moyennes;
- - un bouquet d'aneth;
- - Feuille de laurier;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - sel;
- - poivre noir;
- - Poivron rouge;
- - poivre blanc.
- Pour les boulettes:
- - 1 verre de farine;
- - 1/3 verre d'eau;
- - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - 1/2 cuillère à café de sel.
Instructions
Étape 1
Commençons par faire les boulettes nous-mêmes. Versez de l'eau bouillante sur la farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Salez et ajoutez l'huile, puis mélangez à nouveau le tout soigneusement. Etalez les "flagelles" de la pâte, elles doivent faire environ 1 cm de large. Coupez-les en morceaux, dont chacun doit également mesurer environ 1 cm de large. Mettez le résultat au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Porter l'eau à ébullition. Coupez les pommes de terre en gros "bâtons" et placez-les dans de l'eau bouillante.
Étape 3
Hachez les champignons. Coupez chacun des champignons en 6 morceaux. Faites-les frire dans l'huile pendant 5 minutes et placez-les dans la soupe. Placez un couvercle sur la casserole et réduisez le feu.
Étape 4
Coupez les carottes en lanières et les oignons en demi-rondelles. Commencez à faire frire les oignons dans l'huile. Lorsque sa couleur commence à virer au brun doré, ajoutez les carottes et faites frire encore 3 minutes.
Étape 5
Regardez à quelle vitesse les pommes de terre cuisent. Quand il est tendre, ajoutez les boulettes de la première étape et les légumes frits à la soupe. Saler et poivrer et cuire 7 minutes à feu moyen.
Étape 6
Enfin, ajoutez l'aneth haché et la feuille de laurier à la soupe. Placez le couvercle sur la casserole et laissez reposer pendant 10 minutes. Après cela, la soupe peut être servie.
