Les bonbons faits maison gagnent en popularité aujourd'hui. La marmelade de pommes est un délice unique. Convient aux aliments pour bébés et diététiques, car il ne contient pas de composants nocifs ni de conservateurs. Un produit absolument naturel.
Toutes sortes et variétés de pommes sont utilisées pour la marmelade. Même les pommes tombées peuvent être utilisées. Ces fruits conviennent qui ne rentraient pas dans les compotes en raison de leur apparence. Pour faire de la marmelade, il vaut mieux prendre des pommes qui ne mentent pas. Les fruits d'été, les variétés mûres et farineuses ne conviennent pas non plus, car une telle marmelade ne gélifiera pas bien. Et aussi, il devra être acidifié avec des jus de variétés de baies aigres. Pour donner à la marmelade une couleur vive, vous pouvez ajouter du jus, par exemple du cassis à la composition.
Il existe 2 recettes pour faire de la marmelade.
1 recette. Laver les pommes, sécher, couper et retirer le milieu. N'importe laquelle des façons de faire de la purée de pommes et de cuisiner avec du sucre ajouté. A raison de 1 kg de purée ajouter 600 g de sucre. La purée de pommes de terre est bouillie dans une grande casserole en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que la purée finie traîne derrière le fond. La marmelade prête est disposée sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules recouverts de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Tout cela doit être fait pendant que la marmelade est encore chaude. La masse est laissée sous cette forme pour le séchage. Le dessus de la marmelade doit être nivelé avec un couteau ou une spatule. Il est séché simplement à l'air jusqu'à la consistance d'une marmelade.
2 recette. Les pommes lavées doivent être cuites au four jusqu'à tendreté. Ensuite, ils sont passés à travers un tamis fin, séparant ainsi les grains, les noyaux et les peaux. Nous obtenons de la purée de pommes de terre. Cette purée est préparée de la même manière que celle décrite dans la recette 1.
En décoration et pour donner de nouvelles saveurs, la marmelade toute prête, avant durcissement, peut être saupoudrée de noix, de graines de sésame, de graines de tournesol ou d'agrumes confits hachés.
