Les prunes peuvent être utilisées pour faire de la marmelade maison délicieuse et saine.
Pour ce faire, vous devez sélectionner uniquement des prunes mûres et les laver. Séparez ensuite la pulpe des graines et pétrissez correctement. Pour chaque kilogramme de prunes, ajoutez 200 g de pommes mûres finement hachées et 200 g d'eau. Les pommes donneront à la marmelade un goût unique. Parfois, des groseilles blanches sont utilisées à la place des pommes. Ensuite, cette masse est soigneusement mélangée et broyée à travers un tamis.
Ajouter 500 g de sucre à la consistance obtenue pour chaque kilogramme et mélanger. Ils sont placés dans un récipient de cuisson spécial; de larges bols en aluminium sont idéaux pour cela. Ensuite, mettez à feu doux et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et dense qui, une fois agitée, ne collera pas au fond du récipient.
La masse est étalée sur une plaque à pâtisserie en une petite couche d'environ 2 cm d'épaisseur, recouverte de gaze et séchée sous l'influence du soleil. Lorsque la masse durcit, elle est coupée en cubes et saupoudrée de sucre en poudre. La marmelade est prête à manger.
En outre, la marmelade peut être disposée dans des bocaux en verre, recouverts de papier épais et attachés. En tant que tel, il peut être conservé longtemps dans un endroit frais.
La marmelade peut être faite à partir de pommes seules. Pour cela, des pommes coupées en deux sans noyau sont versées avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Ensuite, ils sont également passés au tamis. Ajouter le sucre cristallisé à la purée dans un rapport 1: 1 et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe. La masse est disposée sur un plat humidifié avec de l'eau froide et placé dans un endroit chaud pendant 2 jours. Ensuite, il est coupé en lanières et roulé dans du sucre en poudre. La marmelade est conservée dans un endroit frais et sec dans des bocaux en verre, bien fermés avec des couvercles.
