La gelée de fruits contient beaucoup de pectine, ce qui aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps. Bien sûr, la marmelade maison a des propriétés beaucoup plus utiles, car elle ne contient pas de conservateurs, de colorants et d'autres produits chimiques. Vous pouvez ainsi cuisiner en toute sécurité une marmelade pomme-poire maison pour vous et vos enfants.
Il est nécessaire
- - 450 g chacun de purée de pomme et poire;
- - 300 g de sucre;
- - 50 ml de jus de citron;
- - 40 g de sucre mélangés à 15 g de pectine.
Instructions
Étape 1
La purée de poires et de pommes est facile à faire. Utilisez des quantités égales de fruits pour faire environ 450 g de compote de pommes et de purée de poires finis. Épluchez les fruits, râpez-les, faites bouillir un peu (vous pouvez le faire au micro-ondes), puis passez au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
Étape 2
Mélanger les deux purées de pommes de terre, ajouter le sucre, porter à ébullition, remuer pour dissoudre complètement le sucre. Réduisez le feu, ajoutez la pectine mélangée à la quantité de sucre spécifiée, remuez bien, faites cuire pendant 10 minutes en remuant le mélange avec une spatule.
Étape 3
Recouvrir un récipient de 20x20 cm de papier cuisson, y verser la masse de fruits, laisser reposer une journée à température ambiante. Après cela, retournez sur du papier sulfurisé propre, laissez à nouveau sécher pendant exactement une journée.
Étape 4
Coupez la marmelade pomme-poire finie en morceaux ou découpez différentes figures à l'aide d'emporte-pièces. Tremper dans le sucre. Conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient fermé. Vous pouvez servir un dessert maison pour le thé ou décorer divers gâteaux et pâtisseries avec.
