Le gâteau double meringue s'avère très délicat et fragile. Vous pouvez décorer la friandise finie avec des noix. Mais bientôt l'été approche - le temps des fruits et des baies, il conviendra donc de décorer les gâteaux avec des baies fraîches, ils ajouteront de la jutosité et de l'acidité au gâteau fini.
Il est nécessaire
- Pour six gâteaux:
- - 120 g de sucre ou de sucre en poudre;
- - 2 blancs d'œufs;
- - la vanilline;
- - des noisettes ou des baies pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Mélanger les blancs d'œufs, le sucre et la vanille dans un bol. Placer le bol dans un bain-marie et battre avec un mélangeur à grande vitesse pendant 7 minutes. Vous obtiendrez une masse très dense et épaisse, elle ne doit pas tomber d'une cuillère inversée.
Étape 2
Transférer la masse protéinée dans une poche à douille, puis presser les petites meringues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La masse doit aller aux 2/3 de la partie, laisser le reste sous forme de crème.
Étape 3
Cuire les meringues au four à 100 degrés. Cela prendra 1-2 heures.
Étape 4
Sur une demi meringue, déposer une petite quantité de crème du même sachet. Couvrir d'une seconde moitié. Cela fait six gâteaux.
Étape 5
Hachez les noix. Si vous avez choisi des baies comme décoration, rincez-les.
Étape 6
Saupoudrer de noix sur tous les côtés des gâteaux ou garnir de framboises, de mûres ou de groseilles fraîches.
Étape 7
Mettez un peu plus de crème sur chaque gâteau, décorez le dessus avec une noisette entière ou une baie.
