La brochette de saumon n'est pas aussi courante que la brochette de viande, mais elle n'est pas moins savoureuse et encore plus utile. Après avoir essayé un tel kebab une fois, vous le ferez certainement la prochaine fois. Il se distingue par sa douceur, sa tendresse, sa légèreté et son goût particulier.
Il est nécessaire
- -1 kg de saumon
- -2 cuillères à soupe huile d'olive
- -200 ml de kéfir
- -curry
- -sel
Instructions
Étape 1
Rincez le saumon, coupez-le en morceaux assez gros. Ceci est fait parce que le saumon est très tendre et peut s'effondrer lors de la friture.
Étape 2
Placer dans un bol, ajouter le curry, le sel, remuer doucement.
Étape 3
Mélanger le beurre et le kéfir, verser ce mélange sur le kebab.
Étape 4
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous n'avez pas besoin de le laisser plus longtemps, car le poisson lui-même est très tendre et doux, si vous le surexposez, il se déchirera littéralement entre vos mains.
Étape 5
Chauffez les braises très chaudes, laissez-les brûler.
Étape 6
Enfiler les morceaux sur des brochettes, cuire à feu vif. Le saumon est préparé très rapidement - pas plus de 10 minutes. la brochette peut être retirée du feu dès qu'elle blanchit et devient molle.
