Le caillé délicat est un ingrédient polyvalent pour des petits déjeuners sains. Il contient des protéines - une source d'énergie et un "matériau de construction" pour les cellules du corps. Le calcium contenu dans le caillé renforcera vos os, et la vitamine A favorisera un bon métabolisme et soutiendra l'immunité. Une variété de recettes de plats de fromage cottage rendra votre repas du matin non seulement sain, mais aussi délicieux.
Caillé parfait
Le parfait est à l'origine un dessert français hypercalorique à base de crème fouettée surgelée avec divers additifs. Le "parfait" à base de fromage cottage est un plat savoureux, beau mais pas si gras. Vous aurez besoin de fruits frais, de noix ou de muesli. Placez une partie du caillé dans le fond du bol à dessert. Déposez dessus des fruits ou des baies tranchés, comme des fraises, des framboises, des kiwis, des bananes, des tranches de pastèque ou de melon, selon la saison. En hiver, les pommes sont parfaites - elles contiennent des fibres qui favorisent une bonne digestion et des composés phénoliques bénéfiques pour la santé. Répétez les couches, sur le dessus vous pouvez, si vous le souhaitez, mettre une cuillerée de miel et saupoudrer la nourriture de noix concassées ou de muesli aromatique.
Fromage cottage épicé
Tout le monde dans ce monde n'a pas la dent sucrée. Pour les amateurs de goûts piquants, de nombreuses recettes de pâtes à tartiner aux herbes, aux noix et au poivre conviennent. Vous pouvez mettre une gousse d'ail dans un tel fromage cottage, puis, afin d'éviter l'odeur, il faudra ajouter du persil frais et du zeste de citron à la pâte. Le caillé le plus simple "à tartiner" est fabriqué à partir de fromage cottage faible en gras, d'huile d'olive, de sel et de poivre, tandis que le poivre peut être à la fois noir et paprika et même du piment épicé fumé. Il s'avère que le fromage cottage est très savoureux mélangé à des morceaux de truite fumée et d'oignons verts, une recette selon laquelle l'aneth et le raifort sont ajoutés au fromage cottage est très populaire.
Pour 500 grammes de fromage cottage, il vous faudra:
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché;
- 2 cuillères à soupe de raifort crémeux;
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
- sel et poivre.
Ajouter le fromage cottage, les herbes et les épices dans un robot culinaire, ajouter le jus de citron et mélanger par impulsions. Transférer dans un bol, ajouter l'huile d'olive, mélanger, goûter avec des épices, ajuster la saveur si nécessaire. Serrez le bol avec du papier d'aluminium ou couvrez et réfrigérez pendant une heure pour développer pleinement le goût et l'arôme des pâtes. Cette pâte à tartiner peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, vous pouvez donc la préparer à l'avance en toute sécurité.
Soit dit en passant, les suppléments tels que les oignons, l'ail, le raifort pendant la saison froide réduiront considérablement vos chances de contracter le rhume et la grippe.
Omelettes au fromage cottage
C'est une bonne idée d'ajouter du fromage cottage à l'omelette. Si vous suivez un régime protéiné et que vous développez vos muscles, vous aurez le petit-déjeuner parfait. Les athlètes préparent généralement une omelette sans jaune, évitant même un soupçon d'excès de graisse. Pour une omelette saine et nutritive avec du fromage cottage et des épinards, prenez:
- 1 tasse de feuilles d'épinards frais;
- 1 tasse de feuilles de thym séchées;
- ½ tasse de fromage cottage faible en gras;
- 2 œufs de poule;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Faire chauffer l'huile dans une poêle large à fond fin. Rouler les feuilles d'épinards dans un tube et les couper en rubans. Placer dans une poêle et faire frire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Versez la masse d'œufs dans la poêle et faites frire l'omelette en la faisant glisser doucement du bord vers le centre avec une spatule. Placer le caillé au milieu, couvrir d'une demi-omelette, saupoudrer d'épinards et servir.
Ceux qui n'aiment pas les omelettes peuvent cuisiner des œufs brouillés, également appelés œufs brouillés. Pour cette recette vous aurez besoin de:
- 3 œufs de poule;
- ¼ tasses de solide;
- 2 cuillères à soupe de lait;
- 1 cuillère à soupe d'herbes épicées hachées (oignons verts, aneth, persil);
- sel poivre;
- 1 cuillère à soupe de beurre.
Battre les œufs avec le fromage cottage, le lait, les herbes et les épices. Faire fondre le beurre dans une poêle. Versez-y le mélange œufs-caillé et faites cuire à feu moyen en remuant constamment avec une spatule, sans laisser les œufs frire, mais en attendant seulement qu'ils coagulent (épaississent). Vous pouvez servir un tel plat sur un morceau de pain aux céréales.
