Le fromage cottage est fabriqué exclusivement à partir de lait. Il ne contient ni colorants, ni additifs artificiels ni conservateurs. Mais ne vous précipitez pas pour prendre le premier paquet que vous voyez sur les étagères du supermarché. Seul un produit de haute qualité apportera bénéfice et plaisir.
Des montagnes de fromage cottage en vrac et appétissantes sur le marché ou un emballage soigné dans le magasin - où que vous alliez l'acheter, faites toujours attention aux points suivants:
- Nom. L'inscription "produit de caillé" signifie que la protéine du lait a été partiellement remplacée par une protéine végétale.
- Couleur. Il doit être blanc ou légèrement crémeux. S'il est jaunâtre ou brunâtre, vous avez un produit rassis devant vous, et s'il est rosâtre, cela signifie que le fromage cottage s'est détérioré depuis longtemps.
- Goût. Il ne sera pas possible d'essayer le produit avant de l'acheter dans un magasin, mais il existe une telle opportunité sur le marché et cela vaut vraiment la peine de l'utiliser. Le goût du fromage cottage doit être presque neutre, avec une légère acidité. S'il est sucré, alors du sucre a été ajouté au produit, peut-être pour masquer un goût désagréable. Le caillé aigre témoigne qu'il a été préparé à partir de lait caillé fortement aigre.
- Cohérence. Il est tout à fait possible de l'évaluer visuellement: le produit doit être dense et doux.
- Teneur en protéines. Prenez le temps de voir combien de protéines 100 g de produit contiennent. Le fromage cottage, qui contient 20 % de protéines, est beaucoup plus sain que celui contenant 10 % de protéines.
- Durée de vie. Essayez d'acheter uniquement le produit avec la date d'aujourd'hui et rappelez-vous que le fromage cottage ne peut pas être conservé plus de 2-3 jours.
